Nationalgericht Türkei: Beyran Çorbası (Rezept) Früh am Morgen, oft schon vor der Arbeit, isst man in Gaziantep eine kräftige Suppe namens Beyran Çorbası, zubereitet aus Lamm oder Rind, Reis und Gewürzen. Sie köchelt gut eineinhalb Stunden, bis das Fleisch zart auseinanderfällt. Ein Spritzer Zitrone am Ende bringt Säure gegen die Deftigkeit der Brühe, die man in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Beyran Çorbası (Rezept)
Vegan
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Plantain Chips (Rezept) Plantain Chips sind die karibische Antwort auf die Kartoffelchips, nur aus reifen Kochbananen statt Kartoffeln. Die Scheiben werden dünn geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, danach reicht Salz zum Würzen. Auf St. Kitts und Nevis isst man sie als Snack zwischendurch oder zum Rum-Punch. Wer es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chanfaina (Rezept) Gewürztes Fleisch und Reis bilden die Basis von Chanfaina, verfeinert mit Kreuzkümmel und Paprikapulver, die dem Gericht seine warme Farbe geben. Zwiebeln und Knoblauch werden mit angebraten, bevor der Reis kurz mitröstet und die Aromen aufnimmt. Danach köchelt alles zusammen in Brühe, bis der Reis gar ist. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Bolinhos de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Bolinhos De Mandioca (Rezept) Maniok wird gekocht, zerstampft und mit Ei, Zwiebel und Knoblauch zu einem Teig vermengt, aus dem die Bolinhos de Mandioca geformt und frittiert werden. Außen bekommen sie durch das heiße Öl eine knusprige Kruste, innen bleiben sie weich und leicht mehlig. Auf São Tomé und Príncipe sind sie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Bolinhos de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Croquetes de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Croquetes De Peixe (Rezept) Gekochter Fisch, mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln vermengt und zu kleinen Kroketten geformt, ergibt Croquetes de Peixe, einen beliebten Snack aus Mosambik. Kabeljau eignet sich wegen seines festen, milden Fleischs besonders gut, er lässt sich nach dem Kochen leicht zerpflücken. Frittiert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Croquetes de Peixe (Rezept)