Nationalgericht Vietnam: Canh Mit Non (Rezept) Junge Jackfrucht, angebraten mit Ingwer und Zwiebel, dann in Gemüsebrühe gegart, ergibt Canh Mit Non eine der ungewöhnlicheren vietnamesischen Suppen. Die Frucht bringt eine milde Süße und eine Textur, die an Artischocke erinnert. Fischsauce oder Sojasauce für die vegane Variante und frische Kräuter runden das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Mit Non (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Taiwan: Pan-Fried Buns (Sheng Jian Bao) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pan-Fried Buns (Sheng Jian Bao) (Rezept) Sheng Jian Bao stammen ursprünglich aus Shanghai, haben sich aber auch in Taiwan als beliebter Snack etabliert. Die mit Schweinehackfleisch gefüllten Hefeteigtaschen werden nicht gekocht, sondern in der Pfanne angebraten und anschließend gedämpft, wodurch die Unterseite knusprig und der Rest des Teigs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Pan-Fried Buns (Sheng Jian Bao) (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tschudu (Rezept)
Tschudu sind gefüllte Teigtaschen, die in vielen russischen Küchen zur kalten Jahreszeit auf den Tisch kommen. Der einfache Teig aus Mehl, Salz und Wasser wird um eine Füllung aus Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen geschlossen, dann in der Pfanne oder im Ofen gegart. Je nach Vorliebe lässt sich die Füllung mit Gemüse oder Käse austauschen. Serviert werden sie meist noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tschudu (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Hakka Stir-Fry (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Hakka Stir-Fry (Rezept) Das Hakka Stir-Fry geht auf die Hakka zurück, eine chinesischstämmige Bevölkerungsgruppe in Taiwan, deren Küche für kräftige, aber sparsame Würze bekannt ist. In der Pfanne kommen Hähnchen oder Tofu mit Paprika, Zucchini und Brokkoli scharf angebraten zusammen. In etwa 15 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Hakka Stir-Fry (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pumpkin Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pumpkin Coconut Soup (Rezept) In den kühleren Monaten kommt in Mikronesien häufig eine Kürbis-Kokos-Suppe auf den Tisch, die mit Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt wird. Kokosmilch macht sie cremig, der Kürbis gibt ihr Süße und Farbe. Nach dem Pürieren entsteht eine dichte, samtige Suppe, die satt macht, ohne schwer im Magen zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Pumpkin Coconut Soup (Rezept)