Im Tontopf entsteht Gapan, ein turkmenischer Eintopf aus Lamm oder Rind, der mit Kartoffeln, Karotten und Kreuzkümmel langsam gart. Das geschlossene Gefäß hält die Aromen zusammen und sorgt für butterzartes Fleisch nach gut eineinhalb Stunden. Serviert wird der Eintopf heiß, am liebsten mit frischem Brot dazu. Für ein Sonntagsessen mit Zeit ist Gapan gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gapan (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Südkorea: Bungeoppang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Bungeoppang (Rezept) Als Streetfood-Snack in Fischform ist Bungeoppang in Korea seit Jahrzehnten beliebt, gefüllt meist mit süßer Rotbohnenpaste. Ein einfacher Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker und Wasser wird in einer speziellen Fischform gebacken, die Füllung kommt dabei mittig hinein. Nach wenigen Minuten pro Seite ist die Hülle knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Bungeoppang (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Oberscreme (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Oberscreme (Rezept) Für Oberscreme braucht man kaum mehr als Sahne, Zucker und ein paar Minuten mit dem Handmixer. Die Sahne wird zu weichen Spitzen aufgeschlagen und mit Vanillezucker abgeschmeckt, mehr steckt nicht dahinter. Serviert wird sie in kleinen Gläsern, gern mit frischen Früchten oder etwas Schokolade obendrauf. Als schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Oberscreme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostocker Rauchwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostocker Rauchwurst (Rezept) Rostock war jahrhundertelang eine Hansestadt mit eigener Räuchertradition, aus der auch diese kräftig geräucherte Wurst stammt. In diesem Rezept wird sie in Scheiben mit Zwiebeln angebraten und zusammen mit Kartoffelwürfeln und Sauerkraut zu einer deftigen Pfanne verarbeitet. Paprika und Pfeffer geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rostocker Rauchwurst (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Defen Meshla (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Defen Meshla (Rezept) Defen Meshla vereint Linsen mit Karotte und Paprika in einer Sauce aus Berbere und Tomatenmark, die auf injera serviert wird. Die Gewürzmischung gibt dem Gericht seine rote Farbe und einen kräftigen, leicht rauchigen Grundton. Nach etwa dreißig Minuten Köchelzeit sind die Linsen weich und die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Defen Meshla (Rezept)