Nationalgericht Vanuatu: Banana Fritters (Rezept) Banana Fritters sind frittierte Bananenscheiben in einem leichten, leicht gesüßten Teig aus Mehl, Backpulver und etwas Wasser oder Milch. In Vanuatu isst man sie als Snack zwischendurch oder als schnelles Dessert, meist noch warm mit einer Prise Puderzucker. Der Teig hält die Banane zusammen, ohne sie zu ertränken, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Banana Fritters (Rezept)
Vanuatu
Nationalgericht Vanuatu: Vanuatu Beef Stew (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Vanuatu Beef Stew (Rezept) Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln köcheln bei diesem Eintopf aus Vanuatu über anderthalb Stunden zu einer kräftigen Sauce zusammen. Thymian und Paprika geben Würze, Rinderbrühe die Basis. Auf den pazifischen Inseln ist ein solcher Eintopf ein typisches Gericht für größere Runden, weil er sich gut vorbereiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Vanuatu Beef Stew (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Grilled Octopus (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Grilled Octopus (Rezept) Gegrillter Oktopus lebt von der richtigen Vorbereitung und nicht allein vom Grill. Er wird zunächst blanchiert, damit er zart bleibt, dann kurz mariniert und erst danach scharf gegrillt. Zitrone, Knoblauch und frische Kräuter geben die Würze, ohne den Eigengeschmack des Oktopus zu übertönen. Auf dem Rost braucht er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Grilled Octopus (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Poached Fish with Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Poached Fish With Coconut Milk (Rezept) Pochierter Fisch in Kokosmilch gart nicht in Wasser, sondern direkt in einer leicht gewürzten Kokosmilchsauce aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Limette. Das Fleisch bleibt dadurch saftig und übernimmt gleichzeitig das Aroma der Sauce. In etwa zehn Minuten ist der Fisch gar, länger sollte er auch nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Poached Fish with Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Cake (Rezept) Coconut Cake kommt mit frisch geriebenem Kokosnussfleisch aus, das dem Kuchen eine feuchte, leicht körnige Textur gibt, anders als Kokosraspeln aus der Tüte. Zucker, Eier, Mehl und Kokosmilch ergeben einen einfachen Rührteig, der in etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backt. Auf Vanuatu, wo Kokospalmen zu den wichtigsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Cake (Rezept)