Nationalgericht Tuvalu: Roasted Fish With Vegetables (Rezept) Fisch vom Grill mit Gemüse braucht wenig mehr als einen heißen Rost und frische Zutaten. Die Filets marinieren kurz in Limette, bevor sie vier bis fünf Minuten pro Seite grillen, während Paprika, Zucchini und Zwiebel parallel in der Pfanne Farbe bekommen. In Tuvalu kommt dafür meist der Fisch zum Einsatz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Fish with Vegetables (Rezept)
Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Pandanus Fruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pandanus Fruit Pudding (Rezept) Anders als das rohe Pandanus-Dessert wird dieser Pudding auf dem Herd gebunden, mit Maisstärke statt Gelatine oder Agar. Kokosmilch, Zucker, Stärke und Vanille werden unter Rühren erhitzt, bis die Masse eindickt, erst dann kommen die Pandanusstücke dazu. Nach ein paar Minuten weiterem Köcheln ist der Pudding … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pandanus Fruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Küchlein (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Küchlein (Rezept) Püriert man gekochte Süßkartoffeln mit Kokosraspeln, Mehl und Zucker zu einem Teig und setzt kleine Häufchen davon aufs Blech, entstehen nach zwanzig Minuten im Ofen diese Küchlein aus Tuvalu. Sie sind außen leicht knusprig, innen weich und lassen sich als Snack ebenso servieren wie als Dessert nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Küchlein (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tamarind-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tamarind-Marinated Fish (Rezept) Tamarinde gibt diesem Fischgericht aus Tuvalu eine saure Grundnote, die mit Galgant, Chili und etwas Zucker zu einer runden Marinade ausbalanciert wird. Die Fischfilets ziehen darin mindestens eine Stunde, bevor sie in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Vom Marinieren bis zum fertigen Gericht braucht es also … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tamarind-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept) Der gegrillte Red Snapper steht in Tuvalu für das, was die Insel im Überfluss hat, frischen Fisch direkt aus dem Pazifik. Mariniert in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch, kommt er einfach auf den Grill und braucht dort nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird er warm, mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept)