Nationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept) Anders als die meisten Brotfrucht-Rezepte aus Tuvalu kommt dieser Auflauf nicht aus dem Topf, sondern aus dem Ofen. Brotfruchtstücke ziehen dafür in einer Mischung aus Kokosmilch, Honig und Vanille, bevor sie rund 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad backen. Am Ende ist die Oberfläche leicht gebräunt, das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept)
Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Gegrillte Garnelen in Kokossauce (Rezept)
Garnelen brauchen keine lange Marinierzeit, in diesem Rezept aus Tuvalu reichen 15 Minuten in einer Mischung aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und roter Currypaste. Auf dem Grill sind sie nach drei bis vier Minuten pro Seite fertig, leicht goldbraun und durchgegart. Frischer Koriander gibt zum Schluss noch Frische dazu. Tipp: Hier gibt es 234 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gegrillte Garnelen in Kokossauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pikante Kokos-Brotfruchtcreme (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pikante Kokos-Brotfruchtcreme (Rezept) Brotfrucht wird in Tuvalu meist gekocht und zerdrückt, hier wird sie stattdessen zu einer würzigen Creme verarbeitet. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, mit der gekochten Brotfrucht und Kokosmilch püriert und mit Kreuzkümmel abgeschmeckt. Das Ergebnis ist herzhaft statt süß, anders als die meisten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pikante Kokos-Brotfruchtcreme (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Meeresfrüchte-Kokos-Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Meeresfrüchte-Kokos-Curry (Rezept) Wenn Garnelen oder Fischfilets in Kokosmilch mit Currypaste, Ingwer und Knoblauch köcheln, entsteht in weniger als einer halben Stunde ein Curry, wie es auf den pazifischen Inseln zubereitet wird. Paprika bringt Farbe und Biss, frischer Koriander zum Schluss die nötige Frische. Ein schnelles Hauptgericht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Meeresfrüchte-Kokos-Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Pfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Pfannkuchen (Rezept) Anders als klassische Pfannkuchen kommen diese hier ohne Weizenmehl aus. Pürierte Süßkartoffel und Kokosmilch bilden die Basis, glutenfreies Mehl bindet den Teig. Aus Tuvalu stammend, eignen sie sich als Frühstück oder Snack für zwischendurch und sind dabei ganz nebenbei auch vegan. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Pfannkuchen (Rezept)