Nationalgericht Türkei: Dondurma (Rezept) Dondurma ist türkisches Speiseeis, das durch die Zutat Salep eine zähere, elastischere Konsistenz bekommt als gewöhnliches Eis. Milch, Sahne und Zucker werden erhitzt, mit Salep-Pulver eingedickt und nach dem Abkühlen mit Vanille verfeinert. Gefroren wird die Masse entweder in der Eismaschine oder im Gefrierfach, dort mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Dondurma (Rezept)
Türkei
Nationalgericht Türkei: Fırında Tavuk (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırında Tavuk (Rezept) Ein Blech, ein paar Gewürze und Zeit im Ofen genügen für Fırında Tavuk, Hähnchen, das zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gart. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Marinade die typisch türkische Würze. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist alles fertig, das Fleisch saftig und das Gemüse weich. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırında Tavuk (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Ayran (Rezept)
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An einem heißen Sommertag greifen viele Türken eher zu Ayran als zu Wasser, einem cremigen Joghurtgetränk aus nur drei Zutaten. Joghurt, kaltes Wasser und eine Prise Salz reichen für die erfrischende, leicht säuerliche Mischung. In wenigen Minuten ist sie fertig gemixt, ganz ohne Kochen oder Warten. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Ayran (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu tandır (Rezept)
Kuzu Tandır bringt Lammfleisch, das über zwei bis drei Stunden im Bräter gart, bis es sich vom Knochen löst. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten schmoren mit und binden sich zu einer würzigen Sauce. Traditionell wird das Gericht in einem Tontopf zubereitet, zu Hause reicht ein gewöhnlicher Bräter. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus Türkei. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuzu tandır (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu Kebabı (Rezept) Der Name Kuzu Kebabı weckt Bilder vom Grill, tatsächlich ist das Gericht hier aber ein Schmortopf aus Lammfleisch, Zwiebeln und Tomaten. Nach kurzem Anbraten köchelt das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden, bis es weich zerfällt. Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce ihre kräftige Farbe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuzu Kebabı (Rezept)