Lammfleisch ist die Basis von Fırında Kuzu, das langsam im Ofen gart, bis es sich fast von selbst vom Knochen löst. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Karotten garen im selben Gefäß mit und nehmen dabei den austretenden Fleischsaft auf. Paprikapulver, Kreuzkümmel und frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin geben dem Gericht seine Würze, bevor es zum Schluss offen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırında Kuzu (Rezept)
Türkei
Nationalgericht Türkei: Zeytin yağlı lahana (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Lahana (Rezept) Während der Fastenzeit greifen viele türkische Haushalte zu Zeytin yağlı lahana, gefüllten Kohlblättern aus der Olivenölküche, deren Füllung aus Reis, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Die gerollten Blätter ziehen anschließend etwa eine halbe Stunde bei niedriger Hitze in Olivenöl und Zitronensaft. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytin yağlı lahana (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Biber dolması (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Biber Dolması (Rezept) Gefüllte Paprika, die mit einer würzigen Mischung aus Reis, Hackfleisch und frischen Kräutern zubereitet werden, sind ein wahres Festmahl. Dieses traditionelle Gericht vereint gesunde Zutaten und heimische Gewürze zu einem Geschmackserlebnis, das Kulturen verbindet. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Biber dolması (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Beşamel soslu karnabahar (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Beşamel Soslu Karnabahar (Rezept) Beşamel soslu karnabahar verbindet blanchierten Blumenkohl mit einer klassischen Bechamelsauce aus Butter, Mehl und Milch. Muskatnuss gibt der Sauce eine warme Würze, geriebener Käse obendrauf ist optional, aber üblich. Im Ofen wird alles bei 180 Grad rund 20 bis 25 Minuten überbacken, bis die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Beşamel soslu karnabahar (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytinyağlı pırasa (Rezept)
Porree, in Scheiben geschnitten und mit Zwiebel und Karotte in Olivenöl gegart, ergibt zeytinyağlı pırasa, eines der vielen kalten Olivenölgerichte der Türkei. Etwas Zucker und Zitronensaft geben der Mischung eine leicht süßsäuerliche Note. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln ist das Gemüse weich genug, um es warm oder abgekühlt zu servieren. Meist steht es als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytinyağlı pırasa (Rezept)