Nationalgericht Tschechien: Borůvkové Knedlíky (Rezept) Im Sommer, wenn Blaubeeren reif sind, kommen in Tschechien Borůvkové Knedlíky auf den Tisch. Das Wort Knedlíky bezeichnet Knödel, hier aus einfachem Teig, gefüllt mit frischen Beeren und in Wasser gegart statt gebacken. Serviert werden sie warm, mit zerlassener Butter sowie Zucker und Zimt bestreut. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Borůvkové Knedlíky (Rezept)
Tschechien
Nationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept) Rajská omáčka heißt wörtlich Paradiessoße, abgeleitet vom tschechischen Wort für Tomate, rajče. Die Sauce vereint mürbes Rindfleisch mit eingekochten Tomaten, etwas Rahm und Gewürzen zu einer milden, leicht süßlichen Fleischsoße. In Tschechien landet sie klassisch neben Semmelknödeln oder Salzkartoffeln auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Koláče (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Koláče (Rezept) Bei tschechischen Familienfesten kommen häufig Koláče auf den Tisch, kleine Hefegebäckstücke mit einer Mulde für Quark, Mohn oder Obst. Der Hefeteig aus Mehl, Milch, Butter und Ei braucht eine gute Stunde zum Gehen, bevor er verarbeitet wird. Anschließend werden runde Stücke geformt, mit der Füllung versehen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Koláče (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohový Koláč (Rezept) Quark, Eier und ein einfacher Rührteig bilden die Basis von Tvarohový Koláč, einem tschechischen Kuchen mit dichter, cremiger Füllung. Die feuchte Konsistenz unterscheidet ihn von trockenerem Rührkuchen und macht ihn zu einem festen Bestandteil vieler Kaffeetafeln. Er backt bei 180 Grad etwa eine halbe bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Tvarohový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Svíčková (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Svíčková (Rezept) Svíčková ist geschmortes Rindfleisch in einer sahnigen Wurzelgemüsesauce, serviert in dünnen Scheiben mit Semmelknödeln, so wie es in tschechischen Haushalten oft am Sonntag auf den Tisch kommt. Karotten, Sellerie und Zwiebel schmoren zusammen mit dem Fleisch fast zwei Stunden, bevor die Sauce püriert und mit Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Svíčková (Rezept)