Nationalgericht Österreich: Bauernkrapfen (Rezept) Zum Kaffee gehören in Österreichs Landküche oft Bauernkrapfen, in Fett gebackene Hefeteigstücke mit einer Puderzuckerschicht. Der Hefeteig braucht insgesamt fast anderthalb Stunden Gehzeit, bevor die ausgestochenen Teiglinge ins heiße Öl kommen. Frittiert sind sie in wenigen Minuten goldbraun und innen locker. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bauernkrapfen (Rezept)
Traditionelle Rezepte
Nationalgericht Österreich: Wiener Krautfleckerl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Krautfleckerl (Rezept) Krautfleckerl war ursprünglich ein Gericht ärmerer Haushalte, die sich Fleisch selten leisten konnten und stattdessen Nudeln mit karamellisiertem Kohl kombinierten. Weißkohl wird mit Zucker angebräunt, bis er weich und leicht süßlich wird, dann kommen die gekochten Fleckerl dazu. Kümmel gibt dem Gericht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Krautfleckerl (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Medaus tortas (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Medaus Tortas (Rezept) Medaus tortas ist ein litauischer Honigkuchen aus mehreren dünnen Böden, die mit geschlagener Sahne geschichtet werden. Ursprünglich war er ein Gebäck für Hochzeiten und andere Feiern, heute backt man ihn auch ohne besonderen Anlass. Der Honig gibt den Böden eine warme, leicht karamellige Note, gemahlene Nüsse sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Medaus tortas (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Melomakarona (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Melomakarona (Rezept) Zu Weihnachten kommen in Griechenland Melomakarona auf den Tisch, Kekse aus Olivenöl-Teig, die nach dem Backen in heißen Honigsirup getaucht werden. Zimt und gehackte Walnüsse geben ihnen Würze und Biss. Der Sirup macht sie innen saftig, außen bleiben sie leicht fest. Zwischen Teig kneten, backen und Sirup ziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Melomakarona (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Tartă cu mere (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Tartă Cu Mere (Rezept) In Moldawien backt man diese Apfeltarte gern für den Sonntagskaffee oder Familienfeiern, der Mürbeteig braucht keine Ruhezeit und ist schnell verarbeitet. Mehl, Butter, Zucker und Ei werden zu einem glatten Teig verknetet, in die Form gedrückt und mit Apfelscheiben belegt. Vanillezucker und Zimt darüber sorgen für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Tartă cu mere (Rezept)