Nationalgericht Griechenland: Staka Me Avga (Rezept) Staka Me Avga ist ein kretisches Frühstücksgericht aus Eiern, die in Staka gebraten werden, einer cremigen Butterzubereitung aus der Milch von Schafen oder Ziegen. Die Staka gibt den Eiern einen intensiveren, leicht nussigen Geschmack, als es normale Butter könnte. Gewürzt wird nur mit Salz, Pfeffer und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Staka Me Avga (Rezept)
Traditionelle Gerichte
Nationalgericht Tschechien: Dršťková Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Dršťková Polévka (Rezept) Kutteln sind nicht jedermanns Sache, in der tschechischen Küche haben sie mit der Dršťková Polévka aber einen festen Platz. Die Rinderbrühe wird mit Paprika und Kümmel gewürzt, Karotten und die Kutteln selbst geben Substanz. Besonders in der kalten Jahreszeit steht diese deftige Suppe häufig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Dršťková Polévka (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Morrones Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Morrones Rellenos (Rezept) Paprikaschoten, ausgehöhlt und mit Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt, dann im Ofen gegart, das sind die Morrones Rellenos. Reis kocht vorab, das Hackfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver angebraten, gemischt und in die Schoten gefüllt. Im Ofen brauchen sie bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Morrones Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Buglama (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Buglama (Rezept) Buglama heißt sinngemäß gedämpft, was die Technik hinter dem Gericht gut beschreibt. Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika garen größtenteils im eigenen Saft statt in viel zusätzlicher Flüssigkeit. Nach gut anderthalb Stunden bei niedriger Hitze sind Fleisch und Gemüse gleichermaßen zart. In Turkmenistan wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Buglama (Rezept)
Nationalgericht Israel: Gefilte Fisch mit Meerrettich (Rezept)
Nationalgericht Israel: Gefilte Fisch Mit Meerrettich (Rezept) Gefilte Fisch entstand ursprünglich als Methode, Fisch länger haltbar zu machen, indem das Fleisch vom Fisch getrennt, gewürzt und wieder in Form gebracht wurde. Aus feinem Weißfisch, Zwiebeln, Ei und Semmelbröseln entstehen kleine Bällchen, die in Brühe gegart werden. Serviert werden sie kalt mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Gefilte Fisch mit Meerrettich (Rezept)