Nationalgericht England: Beef Suet Pudding (Rezept) Suet, also festes Rinderfett, unterscheidet den Teig dieses Puddings von jedem Mürbe- oder Blätterteig, er wird mit Mehl und Backpulver zu einer Hülle verarbeitet, die im Wasserbad gart statt im Ofen zu backen. Innen füllt geschmortes Rindfleisch mit Zwiebel und Brühe die Form. Nach eineinhalb Stunden im Dampfbad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Beef Suet Pudding (Rezept)
traditionell
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jam (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jam (Rezept) Bei Festen in Bangladesch gehören frittierte Süßspeisen wie Kalo Jam oft zum Nachtisch dazu. Khoya, eine eingedickte Milchmasse, wird mit Zucker, Mehl, Backpulver und Kardamom zu einem Teig verknetet und zu kleinen Kugeln geformt. Im heißen Öl werden sie goldbraun frittiert und danach noch warm serviert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kalo Jam (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Meat Pie (Rezept) Fleischpasteten gibt es in vielen Küchen, in Usbekistan wird der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei mit einer Füllung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt. Nach dem Formen kommt die Pastete bei 180 Grad in den Ofen, bis der Teig goldbraun ist. Zu besonderen Anlässen wird sie in usbekischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Singin’ Hinnies (Rezept)
Nationalgericht England: Singin’ Hinnies (Rezept) Beim Braten in der Pfanne geben diese flachen Rosinenbrötchen ein charakteristisches Zischen von sich, daher der Name Singin' Hinnies. Das Rezept stammt aus Nordengland, vor allem aus Northumberland, wo es traditionell auf dem Herd statt im Ofen gebacken wird. Ein einfacher Teig aus Mehl, Butter und Milch wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Singin’ Hinnies (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffel-Wirsing-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffel-Wirsing-Eintopf (Rezept) An Tagen, an denen draußen der Wind pfeift, kommt bei vielen Familien ein Eintopf aus Kartoffeln und Wirsing auf den Tisch. Zwiebeln, Karotten und Kohl köcheln zusammen mit den Kartoffeln in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Etwas Thymian oder ein Lorbeerblatt geben dem Sud Tiefe. In einer knappen Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffel-Wirsing-Eintopf (Rezept)