Nationalgericht Österreich: Holunderküchle (Rezept) Holunderküchle gibt es nur, solange der Holunder blüht, meist für ein paar Wochen im Frühsommer. Die ganzen Blütendolden werden in einen dünnen Teig getaucht und im heißen Öl frittiert, bis sie knusprig sind. Mit Puderzucker bestäubt, ist daraus ein einfaches Dessert geworden, das den Duft der Blüten mitträgt. Zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Holunderküchle (Rezept)
Traditional recipe
Nationalgericht Serbien: Rolat sa Makom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Rolat Sa Makom (Rezept) Mohn gibt dem Rolat sa Makom seine dunkle Füllung und den leicht nussigen Geschmack, der zu dem lockeren Biskuitteig passt. Der Teig aus Mehl, Zucker, Eiern und Milch wird dünn ausgerollt, mit Mohn und Butter bestreut und aufgerollt. Nach dem Backen bei 180 Grad wird die Rolle abgekühlt und in Scheiben geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Rolat sa Makom (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Guiso de Res (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Guiso De Res (Rezept) Guiso de Res ist der Rindereintopf, der in vielen venezolanischen Familien am Wochenende auf dem Herd steht, während im Haus schon der Duft von Kreuzkümmel und Paprika hängt. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Paprika, Karotten und Tomaten, bis es weich genug ist, um es mit der Gabel zu teilen. Serviert wird der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Guiso de Res (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Droewors (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Droewors (Rezept) Droewors ist die getrocknete, dünnere Variante von Boerewors, eine Mischung aus Rind- und Schweinehack mit Koriandersamen, Kreuzkümmel und Paprika, die in Wursthüllen gefüllt und mehrere Tage luftgetrocknet wird. Wie Biltong dient sie als haltbarer Snack für unterwegs. Fertig ist sie erst nach einigen Tagen Trocknungszeit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Droewors (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Matoke mit Erdnusssauce (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Matoke Mit Erdnusssauce (Rezept) Matoke, grüne Kochbananen, werden in Uganda meist geschmort statt gebraten, hier in einer cremigen Sauce aus gemahlenen Erdnüssen, Zwiebeln und Tomaten. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln sind die Bananen weich und haben den nussigen Geschmack der Sauce vollständig aufgenommen. Ein einfaches Alltagsgericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Matoke mit Erdnusssauce (Rezept)