Nationalgericht Österreich: Holunderküchle (Rezept) Holunderküchle gibt es nur, solange der Holunder blüht, meist für ein paar Wochen im Frühsommer. Die ganzen Blütendolden werden in einen dünnen Teig getaucht und im heißen Öl frittiert, bis sie knusprig sind. Mit Puderzucker bestäubt, ist daraus ein einfaches Dessert geworden, das den Duft der Blüten mitträgt. Zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Holunderküchle (Rezept)