Nationalgericht Venezuela: Rosquillas Venezolanas (Rezept) Rosquillas Venezolanas sind kleine, frittierte Krapfen mit Anis, außen knusprig und innen weich. Der Teig aus Mehl, Zucker, Ei und Milch braucht keine Hefe und keine Ruhezeit, was sie deutlich schneller macht als klassische Hefekrapfen. Zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch sind sie in einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Rosquillas Venezolanas (Rezept)
Traditional recipe
Nationalgericht Albanien: Kungull me Kos (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kungull Me Kos (Rezept) Warmer, weich gebratener Kürbis trifft bei Kungull me Kos auf kühlen, cremigen Joghurt, eine einfache Kombination, die viel von ihrer Wirkung aus dem Temperaturkontrast zieht. Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen den Kürbis, frische Kräuter kommen erst ganz zum Schluss darüber. Als vegetarisches Gericht braucht es kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kungull me Kos (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Filovane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Filovane Paprike (Rezept) Filovane Paprike kommen bei dieser Zubereitung nicht auf den Herd, sondern in den Ofen, wo sie in einer Auflaufform mit stückigen Tomaten rund 45 Minuten garen. Die Füllung aus Hackfleisch und bereits vorgekochtem Reis wird kurz angebraten, mit Paprikapulver gewürzt und in die ausgehöhlten Schoten gefüllt. So bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Filovane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Mealie Bread (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Mealie Bread (Rezept) Mealie Bread ist ein südafrikanisches Maisbrot, das mit Weizenmehl, Milch, Eiern und etwas Zucker zu einem saftigen, leicht süßlichen Teig verarbeitet wird. Der Name kommt vom Afrikaans-Wort für Mais, mealie, und verweist auf die Hauptzutat. Gebacken wird das Brot in einer Kastenform bei 180 Grad, bis eine goldbraune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Mealie Bread (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Red Yeast Rice Pork (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Red Yeast Rice Pork (Rezept) Roter Hefereis färbt diesen geschmorten Schweinebauch in ein kräftiges Rot und gibt ihm gleichzeitig eine leicht erdige Würze. Zusammen mit Sojasauce, Zucker und Reiswein köchelt das Fleisch mindestens eine Stunde, bis es butterzart ist. Serviert wird es traditionell zu besonderen Anlässen, wegen der auffälligen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Red Yeast Rice Pork (Rezept)