Nationalgericht Ghana: Mpoto Mpoto (Rezept) Mpoto Mpoto ist gestampfte Yamswurzel, die mit einer schnell angeschwitzten Sauce aus Tomaten, Chili und Palmöl vermengt wird. In Ghana zählt das Gericht zu den einfachen Alltagsgerichten, die aus wenigen Zutaten viel Geschmack ziehen. Die Konsistenz erinnert an ein grobes Kartoffelpüree, nur mit der leicht nussigen Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Mpoto Mpoto (Rezept)
Traditional dish
Nationalgericht Serbien: Leskovački uštipci (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Leskovački Uštipci (Rezept) Ähnlich wie spanische Buñuelos sind Leskovački uštipci frittierte Teigbällchen, in Serbien allerdings herzhaft statt süß, außen knusprig und innen locker. Der Teig aus Mehl, Ei, Backpulver und Wasser oder Milch braucht keine Ruhezeit und lässt sich direkt portionsweise ins heiße Öl geben. Serviert werden sie warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Leskovački uštipci (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Mie Kocok (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Mie Kocok (Rezept) In Bandung auf Java verkaufen Straßenstände Mie Kocok, eine Nudelsuppe mit Weizennudeln, Rindfleisch und Sojasprossen in kräftiger Rinderbrühe. Karotte und frische Kräuter geben zusätzlich Frische und Farbe. Die Brühe zieht während das Fleisch gart, danach ist das Gericht in wenigen Minuten zusammengestellt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Mie Kocok (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Tempe Goreng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Tempe Goreng (Rezept) Tempe Goreng ist die schnellere Variante der indonesischen Tempeh-Küche. Der Tempeh wird in Sojasauce, Knoblauchpulver und Kurkuma gewendet und direkt frittiert, ohne vorheriges Dämpfen. Nach wenigen Minuten in heißem Öl ist er außen knusprig und innen nussig im Geschmack. Als Snack oder Beilage ist er in Indonesien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Tempe Goreng (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Iron Egg (Rezept)
Iron Eggs, auf Chinesisch Tie Dan, sind hartgekochte Eier, die durch wiederholtes Kochen und Trocknen in einer Sojamarinade eine feste, fast zähe Konsistenz annehmen. In diesem Rezept ziehen sie mindestens sechs Stunden in einer Marinade aus Sojasauce, Tee und Fünf-Gewürze-Pulver, für den authentischen zähen Biss braucht es allerdings mehrere Wiederholungen dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Iron Egg (Rezept)