Nationalgericht Bosnien: Pita Sa Tikvom (Rezept) Kürbis lässt sich auf dem Balkan auch süß verarbeiten, in Pita sa tikvom steckt er gewürzt mit Zucker und Zimt zwischen zwei dünnen Teigplatten. Gebacken wird die Pastete rund 30 bis 40 Minuten, bis die Oberseite kräftig braun ist. Warm oder ausgekühlt in Stücke geschnitten dient sie als süße Beilage oder kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita sa tikvom (Rezept)
Traditional dish
Nationalgericht Sri Lanka: Kurakkan Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kurakkan Porridge (Rezept) Fingerhirse, auf Sri Lanka Kurakkan genannt, ist die Basis dieses einfachen Frühstücksbreis. Das Getreide wird in Wasser oder Pflanzenmilch etwa zwanzig Minuten weichgekocht, bis eine sämige Masse entsteht, die sich mit Honig oder Zucker süßen lässt. Nüsse, Früchte oder Zimt machen aus dem schlichten Brei eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kurakkan Porridge (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Godrogodro (Rezept)
Maismehl und pürierte Bananen ergeben bei Godrogodro einen dicken, cremigen Brei, wie er in Madagaskar häufig zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit gegessen wird. Das Mehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt, bis die Masse eindickt, danach kommt das Bananenpüree dazu. Wer mag, süßt mit etwas Honig oder Zucker nach. Die ganze Zubereitung dauert kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Godrogodro (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo Nuong (Rezept) Kokosmilch gibt diesem vietnamesischen Kuchen aus Reismehl seinen runden, leicht süßen Geschmack. Der Teig aus Reismehl, Kokosmilch, Zucker und Backpulver ruht eine halbe Stunde, bevor er in eine Form gegossen und bei 180 Grad gebacken wird. Nach etwa zwanzig Minuten ist Banh Bo Nuong fertig, mit einer feinporigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bo Nuong (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chhurpi Soup (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chhurpi Soup (Rezept) Diese Suppe verbindet Chhurpi, den charakteristischen Käse aus Yakmilch, mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und einer milden Kurkuma-Note. Zwiebeln werden angebraten, Brühe aufgegossen, und der Käse schmilzt darin langsam, bis eine cremige Konsistenz entsteht. In etwa 25 Minuten ist die Suppe fertig und eignet sich besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Chhurpi Soup (Rezept)