Nationalgericht Mauretanien: Mrouzia Au Miel (Rezept) Honig und Lammfleisch treffen bei Mrouzia au miel aufeinander, dazu Zimt, Kreuzkümmel und Ingwer. Das mauretanische Schmorgericht kocht langsam, bis das Fleisch zart auseinanderfällt und der Honig mit dem Bratensaft zu einer dickflüssigen Sauce einkocht. Es kommt vor allem zu Festtagen auf den Tisch, wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Mrouzia au miel (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Schweiz: Nidelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Nidelkuchen (Rezept) Nidelkuchen besteht aus einem einfachen Mürbeteigboden, der mit einer Mischung aus Sahne, Ei und Zucker übergossen und im Ofen zu einer festen, leicht karamellisierten Fläche gebacken wird. Der Name kommt von Nidel, dem Schweizerdeutschen Wort für Rahm. Zu Festtagen und Familienfeiern gehört er in mehreren Regionen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Nidelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramboráky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Bramboráky (Rezept) Bramboráky sind tschechische Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln, Ei und Mehl, gewürzt mit Kümmel. Der Teig wird löffelweise in heißes Öl gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebraten. In etwa 20 Minuten sind mehrere Puffer fertig, je nach Pfannengröße in zwei oder drei Durchgängen. Sie schmecken sowohl als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bramboráky (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Babotie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Babotie (Rezept) Bobotie ist ein gewürztes Hackfleischgericht mit einem Guss aus Ei und Milch obendrauf, überbacken bis die Oberfläche fest und leicht gebräunt ist. Die Kombination aus Curry, Kurkuma und süßen Trockenfrüchten geht auf die Cape-Malay-Küche zurück, die in Südafrika über Jahrhunderte gewachsen ist. Aprikosenmarmelade im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Babotie (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Torta di Castagne (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Torta Di Castagne (Rezept) Kastanien sind in San Marino und der umliegenden Emilia-Romagna seit Generationen ein Grundnahrungsmittel des Herbstes, und die Torta di Castagne macht daraus einen einfachen Kuchen. Geröstete Kastanien werden püriert und mit Ei, Zucker und geschmolzener Butter zu einem dichten, leicht erdigen Teig verrührt. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Torta di Castagne (Rezept)