Nationalgericht Aserbaidschan: Züngül (Rezept) Züngül ähnelt kleinen gefüllten Teigtaschen, wie man sie auch aus der türkischen oder zentralasiatischen Küche kennt, wird in Aserbaidschan aber meist frittiert statt gekocht. Hackfleisch mit Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel füllt dünn ausgerollte Teigkreise, die anschließend goldbraun gebraten werden. Zu festlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Züngül (Rezept)
Teigtaschen
Nationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept) Chuchvara erinnert an russische Pelmeni oder schwäbische Maultaschen, kleine Teigtaschen mit Hackfleischfüllung, die direkt in der Brühe gekocht werden. Ein einfacher Teig aus Mehl und Wasser wird in Quadrate geschnitten, mit gewürztem Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt und fest verschlossen. Die Suppe eignet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pastelitos de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pastelitos De Coco (Rezept) Kokosraspel, Zucker und ein Ei bilden die Füllung für Pastelitos de Coco, eingehüllt in einen einfachen Mürbeteig aus Mehl und Butter. Gebacken werden sie bei 180 Grad rund zwanzig Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Als kleine Süßigkeit für zwischendurch oder als Nachtisch nach einem herzhaften Essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pastelitos de Coco (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi z mięsem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi Z Mięsem (Rezept) Pierogi z mięsem sind gefüllte Teigtaschen aus dünnem Nudelteig, deren Füllung aus angebratenem Hackfleisch und Zwiebel besteht. Nach dem Formen werden sie in Salzwasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen, danach oft noch kurz in der Pfanne knusprig gebraten. In Polen zählen sie zu den bekanntesten Gerichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierogi z mięsem (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sfiha Baalbakieh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sfiha Baalbakieh (Rezept) Sfiha Baalbakieh sind kleine, gefüllte Teigtaschen, deren Name auf die Stadt Baalbek in der Bekaa-Region verweist, deren Küche eng mit der syrischen verwandt ist. Gewürztes Hackfleisch, Zwiebel und frische Petersilie kommen in kleine Teigkreise, die zu Täschchen verschlossen und im Ofen gebacken werden. Der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sfiha Baalbakieh (Rezept)