Nationalgericht Tuvalu: Meeresfrüchte-Palusami (Rezept) Palusami ist im gesamten Südpazifik verbreitet, meist mit Taroblättern und Kokosmilch, hier ergänzt um Meeresfrüchte, die Tuvalus Küche eine eigene Note geben. Garnelen oder Fisch werden mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, auf Taroblätter gebettet und mit Kokosmilch übergossen. Im Ofen zieht das Ganze 25 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Meeresfrüchte-Palusami (Rezept)
Taro-Blätter
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf And Prawn Curry (Rezept) Taro Leaf and Prawn Curry verbindet Garnelen mit den erdigen Blättern der Taro-Pflanze in einer roten Currysauce. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Currypaste und Kokosmilch dazugegeben, dann kommen erst die Taro-Blätter, danach die Garnelen in den Topf. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Leaf and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf And Fish Soup (Rezept) Frischer Fisch und Taro-Blätter bilden zusammen mit einem Schuss Sojasauce die Basis dieser Suppe aus Tuvalu. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, danach kommen Fischbrühe, Blätter und Fischstücke in den Topf und köcheln gemeinsam 15 bis 20 Minuten. Die Sojasauce ist ein untypischer, aber wirkungsvoller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Palusami (Rezept) Bei Familienfeiern auf Samoa taucht Palusami fast immer auf, dabei ist das Gericht im Kern nur ein Päckchen aus Taro-Blättern, Zwiebel und Kokosmilch, das im Ofen gart. Wer möchte, gibt Fleisch oder Fisch mit hinein, das Gericht funktioniert aber auch rein pflanzlich. Nach 40 bis 45 Minuten im Ofen ist die Füllung weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Palusami (Rezept) Frische Taro-Blätter, mit einer cremigen Kokosmilchmasse und etwas Fleisch oder Fisch gefüllt, ergeben Palusami, ein Gericht, das im Ofen fast eine Stunde braucht. Die Blätter werden geschichtet, mit der Kokosmischung übergossen und mit Alufolie abgedeckt gegart, bevor sie zum Schluss offen fertig bräunen. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Palusami (Rezept)