Nationalgericht Mexiko: Tortilla Española (Rezept)Entdecken Sie die Tortilla Española – ein wahrhaftig spanisches Gericht, das die Herzen der Feinschmecker erobert! Diese herzhafte Kartoffelomelette ist einfach zuzubereiten und perfekt als Hauptgericht oder Tapas. Mit nur wenigen Zutaten, wie Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln, zaubern Sie ein Stück mediterranes Flair auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tortilla Española (Rezept)
Tapas
Nationalgericht Spanien: Morcilla de Burgos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Morcilla De Burgos (Rezept) Anders als die meisten Blutwürste enthält die Morcilla de Burgos vor allem Reis statt überwiegend Fleisch, was ihr eine weiche, fast cremige Konsistenz gibt. Zum Servieren wird sie meist in Scheiben angebraten und auf eine Portion Reis gelegt. Reis und Wurst zusammen brauchen kaum 20 Minuten Zubereitungszeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Morcilla de Burgos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lomo a la Orza (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lomo A La Orza (Rezept) Bei niedriger Hitze in reichlich Olivenöl gegart, wird aus einem einfachen Stück Schweinefleisch Lomo a la Orza, butterzart und würzig zugleich. Knoblauch, Paprikapulver und Lorbeer ziehen dabei über zwei Stunden ins Fleisch ein. Aktiv ist dabei kaum etwas zu tun, der Topf braucht nur ab und zu ein Umrühren. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lomo a la Orza (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Perdiz Escabechada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Perdiz Escabechada (Rezept) Escabeche war ursprünglich eine Methode, um Fleisch und Fisch ohne Kühlschrank haltbar zu machen, indem man es in Essig und Öl einlegte. Bei Perdiz Escabechada wird Rebhuhn zunächst scharf angebraten und dann in einem Sud aus Essig, Olivenöl, Zwiebeln und Lorbeer geschmort, bis das Fleisch zart ist. Herausgekommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Perdiz Escabechada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Coca de Trampó (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Coca De Trampó (Rezept) Ein dünn ausgerollter Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln belegt und im Ofen gebacken. Coca de Trampó stammt von Mallorca und ähnelt entfernt einer Focaccia oder einem einfachen Flammkuchen. Nach 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad ist der Teig goldbraun. Warm wie kalt lässt sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Coca de Trampó (Rezept)