Nationalgericht Türkei: Tahinli Pide (Rezept) Tahini, Knoblauch und frische Petersilie werden bei Tahinli Pide zu einer cremigen Paste verrührt, die auf dünn ausgerollten Teig gestrichen wird, bevor die Fladen im Ofen goldbraun backen. Anders als Pide mit Fleisch bleibt diese Variante vegetarisch. In 15 bis 20 Minuten ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 152 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tahinli Pide (Rezept)
Tahini
Nationalgericht Libanon: Masabaha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Masabaha (Rezept) Masabaha ist eine wärmere, gröbere Verwandte des Hummus, bei der ganze und pürierte Kichererbsen nebeneinander in einer Schale aus Tahin, Olivenöl und Zitrone liegen. Anders als beim glatten Hummus bleibt hier Struktur erhalten, was dem Gericht eine andere Konsistenz gibt. Fünf bis zehn Minuten reichen für die Zubereitung, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Masabaha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Musabaha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Musabaha (Rezept) Musabaha ist die grobkörnige, warme Schwester von Hummus, serviert direkt aus der Pfanne statt kalt aus der Schüssel. Kichererbsen werden nur angedrückt statt fein püriert und mit Tahini, Knoblauch und Zitrone vermengt, dazu kommt ein kräftiger Schluck Olivenöl. Serviert wird es lauwarm, mit Fladenbrot zum Auftunken, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Musabaha (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Hummus bil-tahini (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Hummus Bil-tahini (Rezept) Kichererbsen und Tahini-Paste bilden das Grundgerüst von Hummus bil-tahini, einem der wenigen jemenitischen Rezepte, die ganz ohne Herd auskommen. Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl kommen dazu, alles wird im Mixer zu einer glatten Creme verarbeitet. In zehn Minuten steht die Vorspeise auf dem Tisch, meist mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Hummus bil-tahini (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Molasses Tahini Dip (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Molasses Tahini Dip (Rezept) Dattelmelasse und Tahini ergeben zusammen einen Dip, der süß und nussig zugleich schmeckt und in wenigen Minuten fertig ist. Beide Zutaten werden nur verrührt, mit etwas Olivenöl und Wasser auf die richtige Konsistenz gebracht und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Serviert wird er zu frischem Brot oder rohem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Molasses Tahini Dip (Rezept)