Nationalgericht Turkmenistan: Balyk Çorba (Rezept) Balyk Çorba ist die turkmenische Antwort auf die klassische Fischsuppe, gekocht mit Süßwasserfisch wie Karpfen oder Forelle statt Meeresfisch. Kartoffeln und Karotten machen sie sättigender als eine reine Brühe, während Paprika und frische Kräuter für Farbe und Frische sorgen. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Balyk Çorba (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sīpolu Zupa (Rezept) An kühlen Abenden braucht es oft nicht mehr als eine gute Zwiebelsuppe, und Sīpolu zupa liefert genau das mit wenigen Zutaten. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, mit Gemüsebrühe aufgegossen und mit Thymian gewürzt. Serviert wird sie klassisch mit frischem Brot, das die Suppe zu einer vollständigen kleinen Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fischsuppe mit Taro (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fischsuppe Mit Taro (Rezept) In Küstenregionen wie Tuvalu landen Fisch und Taro oft im selben Topf, weil beide zu den verlässlichsten Zutaten der Insel zählen. Die Taro-Würfel köcheln zunächst gut 15 Minuten in Fischbrühe, bis sie weich sind, danach kommen Fisch und ein Schuss Kokosmilch dazu. Nach weiteren fünf Minuten ist die Suppe fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fischsuppe mit Taro (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Sopa De Pollo (Rezept) Sopa de Pollo ist die kubanische Antwort auf die klassische Hühnersuppe, mit Karotten, Sellerie, Knoblauch und einem Schuss Kreuzkümmel im Sud. Das Fleisch gart langsam mit, bis es sich mühelos zerzupfen lässt und in die Brühe zurückwandert. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht knapp eine Stunde, meiste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Dua He Nau Tom (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Dua He Nau Tom (Rezept) Kokosnusswasser statt einer klassischen Brühe gibt dieser Garnelensuppe ihre leichte Süße. Canh Dua He Nau Tom kombiniert frische Garnelen mit Zitronengras und Fischsauce zu einer Suppe, die nach gerade einmal zwanzig Minuten fertig ist. Die Garnelen ziehen nur wenige Minuten mit, damit sie zart bleiben. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Dua He Nau Tom (Rezept)