Nationalgericht Singapur: Fish Slice Soup (Rezept) Fish Slice Soup ist eine klare Brühe mit dünnen Fischscheiben, die nur wenige Minuten braucht, bis sie gar sind. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ziehen zunächst in der Brühe mit, bevor der Fisch dazukommt. Salz und Pfeffer reichen meist als Würze, weil der Fisch selbst genug Geschmack mitbringt. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fish Slice Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Sierra Leone: Pumpkin and Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Pumpkin And Peanut Soup (Rezept) Kürbis und Erdnüsse ergeben in Sierra Leone eine Suppe, die nach dem Pürieren sämig wird und trotzdem leicht bleibt. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der Kürbis köchelt darin gut zwanzig Minuten weich, danach kommen die Erdnüsse dazu. Ein Stabmixer macht aus beidem eine cremige Masse, die mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Pumpkin and Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Jo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Jo (Rezept) Gerste ist in der iranischen Küche eher selten die Hauptzutat, in Aash-e Jo trägt sie zusammen mit grünen Linsen eine kräftige Suppe. Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel geben Wärme, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Aash-e Jo ist ein Suppentyp, wie er in vielen iranischen Küchen an kühlen Tagen auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Jo (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Brennnesselsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Brennnesselsuppe (Rezept) Was im Garten meist als Unkraut ausgerissen wird, wird hier zur Hauptzutat. Brennnesseln geben dieser Suppe ihre grüne Farbe und einen leicht erdigen Geschmack, der an Spinat erinnert. Kartoffel und etwas Sahne machen sie cremig, ein Spritzer Zitrone hebt sie am Ende an. Tipp: Hier gibt es 294 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Brennnesselsuppe (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Ulan Soup (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Ulan Soup (Rezept) Lammfleisch oder Rindfleisch bildet den Kern der Ulan-Suppe, einer kasachischen Brühe mit Kartoffel, Karotte, Zwiebel und Kumin. Das Fleisch wird kurz angebraten, bevor Wasser oder Brühe dazukommt und die Suppe insgesamt gut 40 Minuten köchelt. Zum Servieren kommen frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander obenauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Ulan Soup (Rezept)