Nationalgericht Italien: Zuppa Di Fave E Cicoria (Rezept) Zuppa di Fave e Cicoria stammt aus Apulien und verbindet cremig gekochte Favabohnen mit der bitteren Frische von Cicoria. Die Bohnen werden zu einem dicken Püree verkocht, das Blattgemüse bleibt bissfest obenauf. Wer eingeweichte Bohnen zur Hand hat, braucht für die Suppe kaum eine Stunde. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Fave e Cicoria (Rezept)
Suppe
Nationalgericht Liechtenstein: Leberknödelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Leberknödelsuppe (Rezept) In den kalten Monaten kommt in Liechtenstein oft Leberknödelsuppe auf den Tisch, eine klare Rinderbrühe mit Knödeln aus angebratener Leber und Semmelbröseln. Die Leber wird zunächst mit Zwiebeln angebraten, dann mit Ei und Bröseln zu einem Teig vermengt, aus dem die Knödel geformt werden. In der siedenden Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Leberknödelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Acadian Fricot (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Acadian Fricot (Rezept) Fricot stammt aus der Acadie, der französischsprachigen Region im Osten Kanadas, und ist im Grunde ein einfacher Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Karotten. Rind oder Huhn wird kurz angebraten, bevor Brühe, Thymian und Petersilie dazukommen und alles vierzig Minuten köchelt. Am Ende ist das Fleisch zart und die Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Acadian Fricot (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Seafood Chowder (Rezept) An der Küste Fijis landet frischer Fang oft noch am selben Tag im Topf, und diese Chowder ist ein Beispiel dafür, wie unkompliziert das sein kann. Garnelen, Muscheln oder Fischfilet köcheln zusammen mit Kartoffel und Karotte in einer Mischung aus Fischbrühe und Kokosmilch. Ein Schuss Limettensaft am Ende bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept) An kühleren Tagen kommt in Uruguay oft die Sopa Criolla auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Karotte, Kartoffel und Zwiebel in Gemüsebrühe. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor es mit dem Gemüse und der Brühe rund dreißig Minuten leise vor sich hin köchelt. Petersilie zum Schluss gibt der eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa Criolla (Rezept)