Nationalgericht Komoren: Batata Douce Au Lait De Coco (Rezept) Süßkartoffeln in Kokosmilch geschmort, das ist im Kern Batata Douce au Lait de Coco, ein Nachtisch von den Komoren. Die Süßkartoffel wird weich gekocht und zieht dann in der gezuckerten Kokosmilch nach, bis alles cremig ist. Frische Minze zum Schluss gibt dem Ganzen etwas Frische. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Batata Douce au Lait de Coco (Rezept)
Süßkartoffeln
Nationalgericht El Salvador: Dulce de camote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Dulce De Camote (Rezept) Süßkartoffeln, gekocht und zu einem dicken Brei verarbeitet, sind der Kern von Dulce de camote. Zimt und Vanille geben dem Ganzen eine Richtung, die eher an ein Kompott als an einen Kuchen erinnert. Das Dessert kommt in El Salvador ohne Ei, Mehl oder Ofen aus und ist damit schneller fertig als die meisten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Dulce de camote (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tortilla de Camote (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tortilla De Camote (Rezept) Tortilla de Camote ist eine Art Omelett aus zerdrückter Süßkartoffel, Ei und angebratener Zwiebel, gebunden mit frischem Koriander. Die Süße des Camote steht dabei im Kontrast zu den herzhaften Eiern, was dem Gericht eine ungewöhnliche, aber ausgewogene Note gibt. In der Pfanne braucht die Tortilla insgesamt rund 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tortilla de Camote (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Mbatata Biscuits (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Mbatata Biscuits (Rezept) Süßkartoffeln bilden die Basis von Mbatata Biscuits, kleinen gebackenen Teigstücken aus Malawi. Das Püree der gekochten Süßkartoffeln wird mit Mehl, Backpulver und etwas Öl zu einem festen Teig verarbeitet. Geformt und im Ofen bei 200 Grad gebacken, werden die Biscuits außen fest und innen weich. Als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Mbatata Biscuits (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de patates douces (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Patates Douces (Rezept) Süßkartoffeln geben dieser mauretanischen Suppe ihre natürliche Süße, Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die würzige Gegenseite. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen die gewürfelten Süßkartoffeln, die Gewürze und Gemüsebrühe dazu und köcheln gut zwanzig Minuten. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de patates douces (Rezept)