Nationalgericht St. Lucia: Cassava Pone (Rezept) Geriebener Maniok, auf St. Lucia Cassava genannt, bildet die Basis für dieses Dessert, das eher an einen dichten Kuchen als an einen klassischen Pudding erinnert. Mit Kokosmilch, Zucker, Zimt und Muskatnuss vermengt, wandert die Masse in eine Backform und braucht 45 bis 60 Minuten im Ofen. Die Oberfläche wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Cassava Pone (Rezept)
St. Lucia
Nationalgericht St. Lucia: Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Roti (Rezept) Ein Roti ist im Grunde ein gefülltes Fladenbrot, dessen Teig um Hähnchen oder Gemüse und eine Curry-Würzung herum gefaltet wird. Auf St. Lucia zählt es zu den Gerichten, die man unterwegs isst, gekauft an einem Stand oder mitgenommen zur Arbeit. Nach dem Falten wird es in der Pfanne goldbraun gebraten, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cacao Tea (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cacao Tea (Rezept) Cacao Tea ist kein Tee im eigentlichen Sinn, sondern heißer Kakao, der auf St. Lucia oft aus frisch geriebenem Kakao statt aus Pulver gekocht wird. Wasser, Kakao, brauner Zucker, Zimt und etwas Nelke ziehen zusammen auf dem Herd, bis ein dunkles, würziges Getränk entsteht. In zehn Minuten ist es fertig, getrunken wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Cacao Tea (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Soursop Juice (Rezept) Die Soursop-Frucht, auch Graviola genannt, gibt dem Soursop Juice aus St. Lucia seinen Charakter, süß und leicht säuerlich zugleich. Das Fruchtfleisch wird mit Wasser püriert, durch ein Sieb gegeben und nach Belieben mit Honig oder Limettensaft abgeschmeckt. Gekühlt serviert ist er ein erfrischendes Getränk … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Tamarind Drink (Rezept) Tamarind Drink ist ein kaltes Erfrischungsgetränk aus St. Lucia, gemacht aus zerdrückter Tamarindenfrucht, Wasser und Zucker. Die Frucht wird in Wasser ausgezogen und durch ein Sieb gegossen, damit nur der Saft im Glas landet. Ihre natürliche Säure bleibt deutlich spürbar, ähnlich wie bei einer sauren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Tamarind Drink (Rezept)