Nationalgericht Spanien: Fritos Mallorquines (Rezept) Auf Mallorca vereint Fritos Mallorquines Würfel von Lamm- oder Schweinefleisch mit Paprika, Tomaten und grünen Erbsen zu einem herzhaften Schmorgericht. Die Zutaten köcheln gemeinsam etwa 30 Minuten, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen von Gemüse und Gewürzen verbunden haben. Als Hauptgericht oder in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Fritos Mallorquines (Rezept)
Spanien
Nationalgericht Spanien: Lomo a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lomo A La Plancha (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Stück Fleisch nicht mehr als heißes Blech und wenig Öl, genau das ist die Idee hinter Lomo a la Plancha. Dünne Scheiben Schweinelende werden auf der Plancha, einer heißen Grillplatte, in wenigen Minuten pro Seite gegart. Mehr als Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl braucht es dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lomo a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo A La Parrilla (Rezept) Chorizo auf dem Grill braucht kaum Vorbereitung, nur Hitze und ein paar Minuten Geduld, bis die Wurst außen leicht knusprig und innen heiß durch ist. Chorizo a la Parrilla ist eher eine Zubereitungsart als ein komplexes Rezept, denn die Würze steckt bereits vollständig in der spanischen Paprikawurst. Etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chorizo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos del Bierzo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Del Bierzo (Rezept) Süße statt Schärfe ist bei Pimientos del Bierzo das Prinzip, auch wenn der Name nach einer feurigen Paprikasorte klingt. Diese roten Schoten stammen aus El Bierzo im Nordwesten Spaniens und werden mit Olivenöl, Knoblauch und Meersalz geröstet. Die Region liegt in der Provinz León und ist für ihr mildes Klima … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos del Bierzo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Conejo en Salmorejo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Conejo En Salmorejo (Rezept) Conejo en Salmorejo stammt von den Kanarischen Inseln und nicht, wie oft angenommen, aus Andalusien, auch wenn der Name an die kalte Tomatensuppe aus Córdoba erinnert. Hier bezeichnet Salmorejo eine würzige Marinade aus Knoblauch, Paprika und Essig, in der das Kaninchenfleisch vor dem Schmoren zieht. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Conejo en Salmorejo (Rezept)