Nationalgericht Spanien: Pisto De Calabacín (Rezept) Pisto de Calabacín ist die spanische Antwort auf Ratatouille, ein Schmorgemüse aus Zucchini, Tomaten und Paprika. Anders als beim französischen Vorbild wird das Gemüse hier meist etwas länger geschmort, bis eine dickliche Sauce entsteht. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, frische Kräuter kommen erst am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pisto de Calabacín (Rezept)
Spanien
Nationalgericht Spanien: Canelones de Carne (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Canelones De Carne (Rezept) Im 19. Jahrhundert brachten italienische Einwanderer die Pasta nach Barcelona, aus der katalanische Köche bald ihre eigene Version formten, gefüllte Rollen namens Canelones. Canelones de Carne sind mit Hackfleisch gefüllt und unter einer Bechamelsauce überbacken. In Katalonien werden sie traditionell am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Canelones de Carne (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Migas de Pan (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Migas De Pan (Rezept) Migas de Pan verwertet altbackenes Brot, das sonst im Müll gelandet wäre, und macht daraus ein herzhaftes Pfannengericht mit Knoblauch, Paprikapulver und Speck. Die Brotwürfel nehmen beim Braten das Öl und die Röstaromen auf, bis sie außen knusprig sind. Ursprünglich stammt das Gericht aus ländlichen Regionen, wo nichts … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Migas de Pan (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sopa de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sopa De Verduras (Rezept) Karotten, Kartoffeln, Zucchini und Sellerie bilden das Gemüsefundament der Sopa de Verduras. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, das Gemüse kommt dazu, mit Brühe aufgegossen köchelt die Suppe 20 bis 25 Minuten, bis alles weich ist. Frische Kräuter zum Schluss geben der Suppe eine zusätzliche Frische. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sopa de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero de Arroz y Pollo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero De Arroz Y Pollo (Rezept) Reis und Hähnchen garen beim Caldero de Arroz y Pollo in derselben Brühe, sodass beide Zutaten sich gegenseitig würzen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht eine warme, leicht erdige Note. Anders als bei einer Paella reicht ein normaler Topf, eine breite Pfanne braucht es nicht. In etwa 35 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldero de Arroz y Pollo (Rezept)