Nationalgericht Burkina Faso: Beignets De Banane (Rezept) Zerdrückte Bananen, Mehl und ein wenig Zucker reichen in Burkina Faso aus, um einen süßen Snack für zwischendurch zu machen. Der Teig wird in Öl zu kleinen Bällchen frittiert, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Innen bleiben sie weich und schmecken deutlich nach der Frucht, weniger nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Beignets de Banane (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept) Zerkleinerter Fisch, mit Zwiebel, Knoblauch und grüner Chili vermengt, ergibt zusammen mit Mehl und Ei einen Teig, aus dem sich kleine Fischtörtchen formen lassen. In heißem Öl werden sie auf beiden Seiten goldbraun ausgebacken. Petersilie oder Koriander geben Frische, Paprikapulver Farbe. Fried Fish Cakes sind in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Iron Egg (Rezept)
Iron Eggs, auf Chinesisch Tie Dan, sind hartgekochte Eier, die durch wiederholtes Kochen und Trocknen in einer Sojamarinade eine feste, fast zähe Konsistenz annehmen. In diesem Rezept ziehen sie mindestens sechs Stunden in einer Marinade aus Sojasauce, Tee und Fünf-Gewürze-Pulver, für den authentischen zähen Biss braucht es allerdings mehrere Wiederholungen dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Iron Egg (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Uštipci od krompira (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Uštipci Od Krompira (Rezept) Wenn in Montenegro übrig gebliebene Kartoffeln verwertet werden sollen, landen sie oft als Uštipci od krompira in der Pfanne, geriebene Kartoffeln mit Ei und Mehl zu Puffern verarbeitet und knusprig gebraten. Zwiebel gibt Würze, mehr Zutaten braucht es nicht. In etwa 20 Minuten ist die ganze Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Uštipci od krompira (Rezept)
Nationalgericht Estland: Piimakohupiim (Rezept)
Nationalgericht Estland: Piimakohupiim (Rezept) Piimakohupiim ist eine estnische Quarkcreme aus Frischkäse und Buttermilch, die mit etwas Honig und Vanille gesüßt wird. Sie erinnert an ein sehr leichtes Dessert, mehr Frischkäsecreme als Kuchen, und ist in wenigen Minuten gerührt. Zum Frühstück oder als kleiner Nachtisch mit frischem Obst wird sie in Estland … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Piimakohupiim (Rezept)