Nationalgericht Südkorea: Kkwabaegi (Rezept) Kkwabaegi ist ein frittiertes Hefegebäck aus Südkorea, gedreht wie ein kleines Tau und außen mit Zucker bestreut. Der Teig aus Mehl, Ei, Hefe und Milch geht eine Stunde, wird zu Strängen gerollt und dann verdrillt, bevor er im heißen Öl goldbraun wird. Innen bleibt er weich und leicht hefig, außen wird die Kruste knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kkwabaegi (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Deutschland: Schmalzbrot mit Zwiebeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schmalzbrot Mit Zwiebeln (Rezept) Schmalzbrot mit Zwiebeln ist in gut zehn Minuten fertig und kommt mit vier Zutaten aus. Das Schmalz wird geschmolzen, die Zwiebeln darin goldbraun gebraten und gewürzt, dann kommt beides auf eine Scheibe kräftiges Bauernbrot. Auf dem Land war das lange ein typischer Vesper-Snack, heute schmeckt es ebenso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schmalzbrot mit Zwiebeln (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tostones de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tostones De Plátano (Rezept) Grüne Kochbananen werden für dieses Gericht in Scheiben geschnitten, einmal frittiert, flachgedrückt und ein zweites Mal ins heiße Öl gegeben. Das doppelte Frittieren macht Tostones de Plátano außen knusprig und innen weich, gewürzt wird meist nur mit Salz. In Peru landen sie als Beilage neben Fisch oder Fleisch auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tostones de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Empanadas Tucumanas (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Empanadas Tucumanas (Rezept) Empanadas Tucumanas sind mit den Salteñas verwandt, unterscheiden sich aber durch einen dünneren, weniger süßen Teig und eine würzigere Füllung. Rinderhackfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel angebraten, dann in kleine Teigkreise gefüllt und mit einer Gabel verschlossen. Frittiert statt gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Empanadas Tucumanas (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Corn Fritters (Rezept) Süßer Mais und ein einfacher Teig aus Mehl und Ei landen direkt in der heißen Pfanne, denn Corn Fritters sind in Nigeria ein schneller Snack für zwischendurch. Von außen werden sie knusprig, innen bleiben sie saftig durch den Mais. In gut zwanzig Minuten ist die Mischung fertig gebraten. Sie schmecken pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Corn Fritters (Rezept)