Nationalgericht Neuseeland: Corn Fritters (Rezept) Frischer oder abgetropfter Dosenmais bildet die Basis dieser Puffer, die mit Mehl, Milch und Ei zu einem dicken Teig verrührt werden. Käse und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben zusätzlichen Geschmack. In der Pfanne braucht jede Portion nur wenige Minuten pro Seite, bis sie goldbraun ist. Corn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Corn Fritters (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Sambia: Ifinkubala (Rezept)
Ifinkubala sind geröstete Mopane-Raupen, in Sambia ein fester Bestandteil der Küche und reich an Eiweiß. Getrocknet oder frisch geröstet kommen sie mit Paprikapulver, Kräutern und etwas Chili in die Pfanne und werden dort knusprig gebraten. Das dauert nur fünf bis sieben Minuten. Gegessen werden sie warm, als Snack oder Beilage zu einem Hauptgericht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Ifinkubala (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Jhalmuri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Jhalmuri (Rezept) Jhalmuri ist im Grunde ein Salat aus geröstetem Reis. Puffreis wird mit gehackter Zwiebel, Chili, Erdnüssen und Koriander vermengt und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Gekocht wird dabei nichts, das Gericht ist in wenigen Minuten fertig. In Bangladesch ist es der klassische Straßensnack, den man sich in einer Papiertüte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Jhalmuri (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Curried Mince Vetkoek (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Curried Mince Vetkoek (Rezept) Vetkoek sind frittierte Teigbällchen, die aufgeschnitten und mit einer Füllung versehen werden, hier mit würzig gebratenem Hackfleisch mit Currypulver, Kreuzkümmel und Tomatenmark. Außen bleibt der Teig knusprig, innen weich, während die Füllung für Würze sorgt. Als Snack oder kleines Hauptgericht sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Curried Mince Vetkoek (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ka’ak Asfar (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ka’ak Asfar (Rezept) Zum Tee gehört in Jordanien oft etwas Knuspriges dazu, zum Beispiel Ka'ak Asfar. Diese runden Sesamcracker bestehen aus einem einfachen Teig mit Olivenöl und etwas Dattelsirup und werden im Ofen goldbraun gebacken. Der Sesam sorgt für den nussigen Grundgeschmack, der Sirup für eine dezente Süße. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ka’ak Asfar (Rezept)