Nationalgericht Israel: Tahini Cookies (Rezept) Tahini ersetzt in diesen Keksen einen Teil der Butter und gibt dem Teig eine nussige, leicht bittere Note, die den süßen braunen Zucker ausbalanciert. Die Zutaten werden schnell verrührt, geformt und in zehn bis zwölf Minuten gebacken. Am Rand werden die Kekse leicht goldbraun, in der Mitte bleiben sie weich. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tahini Cookies (Rezept)
Snacks
Nationalgericht England: Red Leicester Rarebit (Rezept)
Nationalgericht England: Red Leicester Rarebit (Rezept) Red Leicester, ein kräftiger, orange gefärbter Cheddar-Verwandter aus den Midlands, schmilzt in dieser Variante des Welsh Rarebit zu einer würzigen Masse aus Käse, Senf und Worcestersauce. Auf Toast gestrichen und im Ofen überbacken, ist das Gericht in einer Viertelstunde fertig. Ein Klecks Tabasco sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Red Leicester Rarebit (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept) Altbackenes Brot bekommt bei den Fotzelschnitten eine zweite Chance, getaucht in eine Mischung aus Ei, Milch und Zimt und dann in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Ergebnis ähnelt French Toast, ist aber in der Schweiz seit langem als eigenes Rezept bekannt. Zum Frühstück oder als süßer Nachmittagssnack wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Milk Toffee (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Milk Toffee (Rezept) Milk Toffee ist eine zähe Süßigkeit aus eingekochter Vollmilch, Zucker und Butter, die in Sri Lanka besonders zu Festen und Feiertagen zubereitet wird. Etwa dreißig bis vierzig Minuten köchelt die Masse, bis sie dick genug ist, um in einer Form zu erstarren. Nach dem Abkühlen wird sie in Stücke geschnitten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Milk Toffee (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourteau Fromagé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourteau Fromagé (Rezept) Aus der Region Poitou-Charentes stammt dieser Käsekuchen mit einer auffällig dunklen, fast schwarzen Kruste, die ihn von anderen Kuchen unterscheidet. Frischer Ziegenkäse wird mit Zucker, Eiern und etwas Mehl zu einer glatten Masse verrührt und im Ofen gebacken. Die Oberfläche verbrennt dabei bewusst leicht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tourteau Fromagé (Rezept)