Nationalgericht Slowakei: Domáce Ovocné Gule (Rezept) Domáce Ovocné Gule sind Knödel aus Kartoffelteig, in deren Mitte ein Löffel Pflaumen, Himbeeren oder andere Früchte steckt. Gegart werden sie in Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen, dann kurz in Butter geschwenkt. Zimt und Zucker zum Bestreuen machen daraus ein süßes Gericht, das auch als Hauptmahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáce Ovocné Gule (Rezept)
Slowakische Küche
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč s Posýpkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč S Posýpkou (Rezept) Zwetschgenkuchen mit Streuseln gibt es in vielen mitteleuropäischen Küchen, die slowakische Version heißt Slivkový Koláč s Posýpkou. Ein Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei bildet den Boden, darauf kommen halbierte Zwetschgen und eine knusprige Streuselschicht. Im Ofen braucht der Kuchen etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč s Posýpkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Orechové Trubičky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Orechové Trubičky (Rezept) Orechové Trubičky sind gerollte Teigröhrchen mit einer Füllung aus gemahlenen Walnüssen, die in der Slowakei vor allem zu Weihnachten und anderen Festtagen gebacken werden. Der Mürbeteig wird dünn ausgerollt, mit der Nussmischung bestreut und um kleine Formen gerollt, bevor er goldbraun bäckt. Nach dem Abkühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Orechové Trubičky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Hus s Červenou Kapustou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Hus S Červenou Kapustou (Rezept) Zu Feiertagen kommt in der Slowakei häufig eine ganze Gans auf den Tisch, gebraten bis die Haut knusprig ist und begleitet von geschmortem Rotkohl. Pečená Hus s Červenou Kapustou braucht mehrere Stunden im Ofen, dazu Geduld beim regelmäßigen Begießen mit dem eigenen Bratensaft. Der Rotkohl mit Apfel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečená Hus s Červenou Kapustou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiaková Kaša so Syrom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiaková Kaša So Syrom (Rezept) Anders als klassisches Kartoffelpüree bekommt Zemiaková Kaša so Syrom durch geschmolzenen Schafskäse eine kräftige, leicht salzige Note. Butter und Milch sorgen für die cremige Konsistenz, der Käse für den Biss beim ersten Löffel. In der Slowakei dient das Gericht als Beilage zu Fleisch genauso wie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiaková Kaša so Syrom (Rezept)