Nationalgericht Slowakei: Šošovicová Polievka S Kyslou Smotanou (Rezept) An kalten Tagen bringt eine sämige Linsensuppe schnell Wärme in die Küche, und die slowakische Šošovicová Polievka s Kyslou Smotanou setzt dabei auf saure Sahne als Extra. Linsen köcheln mit Zwiebel, Karotte und Kartoffeln in Gemüsebrühe, bis sie weich sind, ein Löffel saure Sahne macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Šošovicová Polievka s Kyslou Smotanou (Rezept)
Slowakei
Nationalgericht Slowakei: Segedínsky Guláš (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Segedínsky Guláš (Rezept) Segedínsky Guláš trägt einen ungarischen Namen, wurde in der Slowakei aber zum festen Bestandteil der Küche. Schweinefleisch schmort mit Zwiebeln, Knoblauch und reichlich Paprikapulver, bis am Ende Sauerkraut für die nötige Säure sorgt. Nach anderthalb Stunden Köcheln ist das Fleisch butterzart, der Sud dunkelrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Segedínsky Guláš (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Halušky s Kyslou Kapustou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Halušky S Kyslou Kapustou (Rezept) Halušky, kleine Kartoffelknödel, kennt man auch aus der Slowakei-Nachbarschaft, hier werden sie mit Sauerkraut und geräuchertem Speck kombiniert statt mit der bekannteren Schafskäsevariante. Der Teig aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei wird zu kleinen Klößchen geformt und in Wasser gegart, bis sie an die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Halušky s Kyslou Kapustou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáca Sejková Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáca Sejková Polievka (Rezept) An kühlen Tagen kommt in slowakischen Küchen oft eine klare Fleisch-Gemüse-Suppe auf den Tisch, die Domáca Sejková Polievka. Rind- oder Hühnerfleisch schmort mit Karotte, Kartoffel und Sellerie in Brühe, bis alles weich ist. Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie ihr Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáca Sejková Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tvarohová Pomazánka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tvarohová Pomazánka (Rezept) Quark, Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter ergeben zusammen die Tvarohová Pomazánka, einen slowakischen Brotaufstrich, der ganz ohne Herd auskommt. Sauerrahm macht die Masse cremig, ein Spritzer Zitronensaft hält sie frisch. In der Slowakei kommt sie klassisch aufs Butterbrot oder zu rohem Gemüse. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tvarohová Pomazánka (Rezept)