Nationalgericht Senegal: Poisson Yassa (Rezept) Fischfilet zieht bei Poisson Yassa mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Zitronensaft, Senf und Öl, bevor es gebraten oder gegrillt wird. Die mitgebratenen Zwiebeln karamellisieren dabei leicht und werden Teil der Beilage. Zusammen mit Reis und Gemüse braucht das Gericht insgesamt etwa eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Poisson Yassa (Rezept)
Senf
Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Kartoffelsalat (Rezept) Dieser Kartoffelsalat setzt auf ein cremiges Mayonnaise-Dressing statt auf die klare Brühe-Variante, die anderswo in Deutschland üblich ist. Gewürzgurken und Zwiebeln geben Biss, etwas Gurkenwasser verdünnt das Dressing auf die richtige Konsistenz. Er zieht am besten eine Stunde durch, bevor er zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsischer Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Broodje Kroket (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Broodje Kroket (Rezept) Ein Broodje Kroket ist im Grunde nichts anderes als eine frittierte Ragout-Rolle auf einer Scheibe Brot, dazu ein Klecks Senf. Die Kroketten selbst kauft man in den Niederlanden fertig im Kühlregal oder am Imbiss, zu Hause muss nur noch frittiert werden. In gut fünf Minuten ist das Ganze fertig, was den Snack zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Broodje Kroket (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Chicken Yassa (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Chicken Yassa (Rezept) Zitronensaft, Senf und reichlich Zwiebeln bilden die Marinade für Chicken Yassa, das Nationalgericht Gambias. Das Hähnchen zieht darin durch, bevor es angebraten und mit Paprika und der übrigen Marinade weich geschmort wird. Cayennepfeffer sorgt für Schärfe, die Zitrone für die Säure, die das Gericht trägt. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Chicken Yassa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kūpināta zivju plate (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kūpināta Zivju Plate (Rezept) An der Ostseeküste Lettlands gehört geräucherter Fisch seit Generationen zur Küche, und Kūpināta zivju plate bringt ihn schlicht auf ein Holzbrett. Barsch, Hecht oder Sprotte werden mit Roggenbrot, Senf und frischem Gemüse angerichtet. Gekocht wird dabei nichts, die Platte ist reine Zusammenstellung. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Kūpināta zivju plate (Rezept)