Nationalgericht El Salvador: Picadillo (Rezept) Picadillo ist ein Schmorgericht aus El Salvador, bei dem klein gewürfeltes Rind- oder Schweinefleisch mit Karotten, Paprika und Tomaten langsam gart. Der Name kommt vom spanischen picar, klein schneiden, und beschreibt genau die Technik dahinter. Nach rund 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und das Gemüse weich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Picadillo (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht China: Guo Bao Rou (Rezept)
Nationalgericht China: Guo Bao Rou (Rezept) Guo Bao Rou stammt aus der Küche Nordostchinas und dreht das übliche Süß-Sauer-Prinzip um. Statt in Soße geschmort, wird das Schweinefleisch erst knusprig frittiert, die Sauce kommt erst danach darüber. So bleibt die Panade bissfest, während das Fleisch innen zart bleibt. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Guo Bao Rou (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Garlic Pork (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Garlic Pork (Rezept) Zu Weihnachten kommt Garlic Pork in Guyana besonders oft auf den Tisch, eine Tradition portugiesischer Einwanderer, die ihr Fleisch früher selbst einlegten, statt es bei Nachbarn zu essen. Schweinefleisch zieht dabei tagelang in einer Marinade aus reichlich Knoblauch, Essig und Gewürzen, bevor es scharf angebraten wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Garlic Pork (Rezept)
Nationalgericht Chile: Arrollado de Huaso (Rezept)
Nationalgericht Chile: Arrollado De Huaso (Rezept) Arrollado de Huaso ist eine gefüllte Schweinerolle aus der chilenischen Landküche, benannt nach den Huasos, den Reitern des zentralchilenischen Hügellandes. Das Fleisch wird flach geklopft, mit Oliven, Paprika und Knoblauch gefüllt, aufgerollt und über zwei Stunden geschmort. Herausgekommen ist ein saftiger, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Arrollado de Huaso (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne De Porco à Alentejana (Rezept) Carne de Porco à Alentejana kombiniert Schweinefleisch und Venusmuscheln in einem Topf, eine Paarung, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt. Das Gericht stammt aus dem Alentejo im Süden Portugals und wird mit Weißwein, Knoblauch, Paprikapulver und frischem Koriander gewürzt. Fleisch und Muscheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)