Nationalgericht Irland: Drisheen (Rezept) In Cork gehört Drisheen seit Generationen zur traditionellen Küche der Stadt, eine Blutwurst aus Schweineblut, Fett und Gewürzen. Nach dem Kochen wird sie in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill fertig gegart. Serviert wird sie meist mit Kartoffeln und Gemüse. Der Geschmack ist deftig und für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Drisheen (Rezept)
Schweineblut
Nationalgericht Taiwan: Rice Blood Cake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Rice Blood Cake (Rezept) Auf Taiwans Nachtmärkten hängt an vielen Imbissständen ein Spieß mit dunkelroten Riegeln, dem Rice Blood Cake. Dahinter steckt gedämpfter Klebreis, der mit frischem Schweineblut vermischt wurde und dadurch eine feste, puddingartige Konsistenz bekommt. Gewürzt wird nur sparsam mit Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebeln; … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Rice Blood Cake (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept) Soondae ist eine koreanische Blutwurst, gefüllt mit einer Mischung aus Klebreis, Gemüse und Schweineblut in einer Naturdarmhülle. Anders als westliche Blutwurst wird sie meist gekocht statt gebraten und in Scheiben mit einer scharfen Dip-Sauce serviert. Auf koreanischen Straßenmärkten gehört sie zu den festen Größen unter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Soondae (Rezept)