Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Matata De Marisco (Rezept) Wo Matata auf Muscheln in Erdnusssauce setzt, verbindet Matata de Marisco gemischte Meeresfrüchte mit einer Sauce, die durch eingerührtes Maismehl angedickt wird. Garnelen, Muscheln und Fisch garen zusammen mit Tomate, Paprika und Kurkuma in Wasser oder Fischbrühe. Das Maismehl wird erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Matata de Marisco (Rezept)
São Tomé und Príncipe
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Sopa de Legumes com Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Sopa De Legumes Com Peixe (Rezept) In der Küche São Tomés landet frischer Fisch häufig zusammen mit Karotten, Zucchini und Kartoffeln im selben Topf, so entsteht die Sopa de Legumes com Peixe. Die Brühe zieht mit angedünstetem Gemüse und wird erst am Ende mit dem Fisch ergänzt, damit dieser nicht zerfällt. Nach etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Sopa de Legumes com Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Bobó de Camarão (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Bobó De Camarão (Rezept) Garnelen in einer sämigen Sauce aus püriertem Maniok und Kokosmilch, das ist Bobó de Camarão. Zwiebel, Knoblauch und Paprika geben der Basis Tiefe, bevor die Garnelen nur kurz mitgaren. Auf São Tomé und Príncipe gehört das Gericht zu den Rezepten, die den Übergang von der Wurzelknolle Maniok zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Bobó de Camarão (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Caril de Frango (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Caril De Frango (Rezept) Kokosmilch, Currypulver und Ingwer bilden die Basis von Caril de Frango, einem Hähnchengericht, das auf São Tomé und Príncipe deutlich an die portugiesisch-indischen Currys aus Goa erinnert. Hähnchenbrust wird zunächst angebraten, dann in der Kokossauce mit Paprika weich gegart. Nach etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Caril de Frango (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz Doce Santomense (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Arroz Doce Santomense (Rezept) Anders als der deutsche Milchreis wird dieses Dessert aus São Tomé und Príncipe mit Kokosmilch statt Kuhmilch gekocht. Arroz Doce Santomense verbindet Rundkornreis, Kokosmilch, Zucker und eine Zimtstange zu einer cremigen, leicht süßen Nachspeise. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz Doce Santomense (Rezept)