Nationalgericht Äthiopien: Dabo Wetet (Rezept) Dabo Wetet ist ein einfaches Hefebrot aus Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz, wie man es in vielen äthiopischen Küchen neben den fermentierten injera-Fladen findet. Der Teig geht zweimal, bevor er im Ofen bei zweihundert Grad goldbraun bäckt. Anders als injera enthält Dabo Wetet Weizen und ist damit nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Dabo Wetet (Rezept)
Salz
Nationalgericht Mauretanien: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Dégué (Rezept) Süß und leicht säuerlich zugleich zeigt sich Dégué, gekochte Hirse oder Reis, untergehoben in eine Joghurtsoße mit etwas Zucker. Die Konsistenz erinnert an ein dickes Müsli oder einen kalten Milchreis. Serviert wird es meist kalt, gut geeignet für heiße Tage. Zubereitet ist es in kaum mehr als 25 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Grízes tészta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Grízes Tészta (Rezept) Grízes tészta verbindet gekochte Nudeln mit einer knusprigen Panade aus gerösteten Semmelbröseln und Zucker, eine Kombination, die zunächst ungewöhnlich klingt, aber in Ungarn zum festen Bestandteil vieler Speisepläne gehört. Die Bröseln werden in Butter goldbraun geröstet, bevor sie mit den warmen Nudeln vermengt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Grízes tészta (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Camarones en crema (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Camarones En Crema (Rezept) Camarones en crema ist ein salvadorianisches Garnelengericht in einer Sauce aus Sahne und Tomatenmark, abgerundet mit Paprika und Knoblauch. Die Garnelen werden kurz angebraten und ziehen dann in der reduzierten Sauce weiter, bis sie gerade gar sind. Serviert wird das Gericht meist mit Reis, der die cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Camarones en crema (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Lebu Pani (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Lebu Pani (Rezept) Lebu Pani ist im Grunde bengalische Limonade. Frisch gepresster Limettensaft trifft auf kaltes Wasser, eine Prise Salz und etwas Zucker. Anders als bei westlicher Limonade macht die Salzprise den entscheidenden Unterschied, sie gleicht die Säure aus und macht das Getränk erfrischender, als es klingt. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Lebu Pani (Rezept)