Nationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept) Cunillo nimmt seinen Namen vom katalanischen Wort conill für Kaninchen, das auch die Hauptzutat dieses andorranischen Eintopfs ist. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann köcheln Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen mit Rosmarin und Paprika eineinhalb bis zwei Stunden mit. Es ist ein Gericht für den freien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept)
Rotwein
Nationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept) Puolukkahillo ist die finnische Preiselbeermarmelade, die mit ihrer leichten Säure viele herzhafte Gerichte begleitet. Preiselbeeren, Zucker und ein Schuss Zitronensaft köcheln zusammen ein, bis eine dickliche Masse entsteht. Wer es fester mag, gibt zusätzlich etwas Geliermittel dazu. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Stoofvlees/Stoverij (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Stoofvlees/Stoverij (Rezept) Rindfleisch schmort bei Stoofvlees mindestens zwei Stunden in einer Sauce aus Rotwein, Rinderbrühe und Tomatenmark, bis es beinahe von selbst zerfällt. Zwiebeln, Karotten und ein wenig brauner Zucker geben der Sauce Tiefe und eine leichte Süße. Serviert wird der Eintopf traditionell mit Pommes Frites oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Stoofvlees/Stoverij (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Fritos Mallorquines (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Fritos Mallorquines (Rezept) Auf Mallorca vereint Fritos Mallorquines Würfel von Lamm- oder Schweinefleisch mit Paprika, Tomaten und grünen Erbsen zu einem herzhaften Schmorgericht. Die Zutaten köcheln gemeinsam etwa 30 Minuten, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen von Gemüse und Gewürzen verbunden haben. Als Hauptgericht oder in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Fritos Mallorquines (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet de Canette aux Figues (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet De Canette Aux Figues (Rezept) Filet de Canette aux Figues ist gebratene Entenbrust mit einer Sauce aus geschmorten Feigen, Rotwein und etwas Honig. Die Haut wird zuerst knusprig angebraten, danach zieht das Fleisch nur kurz weiter, während in derselben Pfanne die Feigensauce entsteht. In etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Filet de Canette aux Figues (Rezept)