Nationalgericht China: Gan Bian Si Ji Dou (Rezept) Gan Bian Si Ji Dou sind trocken gebratene grüne Bohnen aus der sichuanesischen Küche, scharf gewürzt mit Chiliflocken, Knoblauch und Ingwer. Die Bohnen braten so lange in heißem Öl, bis ihre Haut Blasen wirft und leicht runzelig wird, dabei bleiben sie innen knackig. Ein Schuss Sojasauce und Sesamöl rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Gan Bian Si Ji Dou (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Schweiz: Kirschtorte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Kirschtorte (Rezept) Kirschwasser gibt dieser Schweizer Kirschtorte ihren unverwechselbaren Charakter, getränkt in saftigen Biskuit und ergänzt um eine Schicht Schlagsahne. Eier, Zucker und Mehl bilden den lockeren Boden, der nach dem Backen mit dem klaren Kirschbrand beträufelt wird. Frische Kirschen obendrauf machen die Torte auch optisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Kirschtorte (Rezept)
Nationalgericht Japan: Hōtō Nabe (Rezept)
Nationalgericht Japan: Hōtō Nabe (Rezept) Hōtō Nabe kommt aus der Bergregion Yamanashi und bringt breite Udon-Nudeln zusammen mit Kürbis, Karotten und Kohl in einer würzigen Brühe unter. Die Nudeln werden roh in die Suppe gegeben und garen darin mit, wodurch die Brühe leicht sämig wird. An kalten Tagen ist es ein wärmendes Familienessen. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Hōtō Nabe (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Matnakash (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Matnakash (Rezept) Matnakash ist ein armenisches Hefefladenbrot aus kaum mehr als Mehl, Wasser, Hefe und Salz, das seine luftige Textur allein durch die Gehzeit bekommt. Der Teig braucht ein bis zwei Stunden Ruhe, bevor er zu runden Fladen geformt und im heißen Ofen gebacken wird. In Armenien gehört es zu den Broten, die fast täglich frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Matnakash (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Biersuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Biersuppe (Rezept) Biersuppe klingt ungewöhnlicher, als sie schmeckt, im Grunde ist es eine Zwiebelsuppe, bei der ein Teil der Flüssigkeit durch Bier ersetzt wird. Kümmel und altbackenes Brot geben ihr Substanz und einen leicht malzigen, herzhaften Ton. Traditionell kommt sie aus ländlichen Regionen, wo man auf diese Weise übrig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Biersuppe (Rezept)