Nationalgericht Taiwan: Niu Rou Mian (Rezept) Niu Rou Mian, die Rindfleischnudelsuppe, gilt vielen als das inoffizielle Nationalgericht Taiwans, in Taipeh gibt es sogar einen jährlichen Wettbewerb um die beste Version. Rindfleisch köchelt zusammen mit Sojasauce, Chilisauce, Ingwer und Knoblauch stundenlang in einer kräftigen Brühe, bis es zart zerfällt. Dazu kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Niu Rou Mian (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Mongolei: Aaruul (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Aaruul (Rezept) Aaruul stammt aus der mongolischen Nomadenküche und ist im Grunde nichts anderes als getrockneter Quark, gesüßt mit etwas Honig. Der Frischkäse wird abgetropft, geformt und dann mehrere Tage an der Luft getrocknet, bis er fest und lagerfähig ist. Traditionell wird er als Wegzehrung mitgenommen oder Gästen als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Aaruul (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Goreng Mamak (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Goreng Mamak (Rezept) An Straßenständen in ganz Malaysia landen gebratene gelbe Eiernudeln mit Gemüse, Sambal und wahlweise Huhn oder Tofu in der Pfanne, fertig in wenigen Minuten. Mee Goreng Mamak trägt den Namen der muslimisch-indischen Mamak-Garküchen, die das Gericht bekannt gemacht haben. Sojasauce und Chilipaste geben die Würze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Goreng Mamak (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Obi Non (Rezept)
Obi Non ist das Brot, das in Usbekistan zu praktisch jeder Mahlzeit gehört, mit knuspriger Kruste und weicher Mitte. Hefeteig aus Mehl, Wasser, Zucker und etwas Öl geht rund zwei Stunden, bevor er zu runden Laiben geformt und gebacken wird. Traditionell wird das Brot im Tandir gebacken, hier gelingt es auch im normalen Ofen. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Obi Non (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Markook (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Markook (Rezept) Markook ist das dünne Fladenbrot Saudi-Arabiens, gemacht aus nicht mehr als Mehl, Salz, Wasser und etwas Olivenöl. Der Teig ruht eine halbe Stunde, dann wird er hauchdünn ausgerollt und in einer trockenen, heißen Pfanne von beiden Seiten kurz gebacken. Fertig ist das Brot in wenigen Minuten, sobald leichte braune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Markook (Rezept)