Nationalgericht Ungarn: Gesztenyepüré (Rezept) Kastanien geben Gesztenyepüré seine feine, leicht erdige Süße, die mit Milch und Puderzucker zu einer cremigen Masse püriert wird. In Ungarn gilt das Püree als klassisches Winterdessert, das ohne Backen oder Kochen am Herd auskommt. Ein Schuss Rum bringt bei der Erwachsenenvariante noch etwas Tiefe hinein. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Gesztenyepüré (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept) Tapalapa ist ein dichtes Weizenbrot, das in Äquatorialguinea zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl und kommt ohne lange Gehzeit aus. Nach zehn Minuten Ruhe wandert der Laib für rund eine halbe Stunde in den Ofen. Heraus kommt ein festes Brot mit kräftiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Buchty (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Buchty (Rezept) Hefeteig ist die Basis von Buchty, den ukrainischen Hefebrötchen, die sich mit Marmelade, Käse oder Kartoffeln füllen lassen. Der Teig braucht zwei Ruhephasen von insgesamt anderthalb Stunden, bevor er goldbraun gebacken wird. Fertig sind luftige Brötchen, die zu besonderen Anlässen auf den Tisch kommen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Buchty (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Sbrisolona (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Sbrisolona (Rezept) Die Sbrisolona stammt ursprünglich aus der Emilia-Romagna und hat ihren Namen von der bröseligen Struktur, sbriciolare heißt auf Italienisch zerbröseln. Mandeln, Mehl, Zucker, Butter und etwas Zitronenschale ergeben einen Teig, der beim Backen nicht glatt, sondern krümelig bleibt. Statt in Stücke geschnitten wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Sbrisolona (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Boulettes Chouchou (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Boulettes Chouchou (Rezept) Chouchou, hierzulande auch als Christophine oder Birnenmelone bekannt, ist die Basis der Boulettes Chouchou. Gedämpft und mit Karotten, Zwiebel und Gewürzen vermengt, wird die Masse zu kleinen Bällchen geformt und erneut gedämpft. Mehl aus Kichererbsen oder Mais hält alles zusammen. Insgesamt dauert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Boulettes Chouchou (Rezept)