Nationalgericht China: Smoked Duck (Rezept) Rauchige Ente in verschiedenen Varianten gehört seit Langem zur chinesischen Festtagsküche, von der Sichuan-Räucherente bis zu einfacheren, auf dem Grill zubereiteten Versionen wie dieser. Die Entenbrust wird mit Sojasauce, Honig und Fünf-Gewürze-Pulver mariniert und bekommt beim Grillen eine dunkle, leicht rauchige Kruste. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Smoked Duck (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Frankreich: Confit d’Oignon (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Confit D’Oignon (Rezept) Auf einer Käseplatte oder neben einem Stück Pastete macht sich Confit d'Oignon fast immer gut. Zwiebeln werden langsam weichgeschmort, mit Zucker karamellisiert und mit Balsamico-Essig abgerundet. Das Ergebnis ist süß-säuerlich und dickflüssig wie eine Marmelade. In etwa einer Stunde ist es fertig, der Großteil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Confit d’Oignon (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Túrófánk (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Túrófánk (Rezept) Zum Frühstück oder als schneller Nachmittagssnack gibt es in Ungarn oft Túrófánk, kleine Krapfen aus Quarkteig, die in Öl frittiert werden. Anders als Hefekrapfen kommen sie ohne lange Gehzeit aus. Nach dem Frittieren werden sie noch warm mit Puderzucker bestäubt. Tipp: Hier gibt es 69 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Túrófánk (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Çig Börek (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Çig Börek (Rezept) Çig Börek bedeutet sinngemäß roher Börek und bezieht sich darauf, dass der Teig ungebacken mit roher Hackfleischfüllung befüllt und erst beim Frittieren gegart wird. Zwiebeln und Paprikapulver würzen die Füllung deftig, während der Teig im heißen Öl knusprig aufbläht. In etwa 45 Minuten, inklusive Teigruhe, sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Çig Börek (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Frejon (Rezept)
Frejon erinnert an einen brasilianischen Bohneneintopf, dessen Rezept über heimkehrende Auswanderer den Weg nach Nigeria fand, wird dort aber mit Kokosmilch statt Sahne zubereitet. Schwarze Augenbohnen kochen weich und werden dann mit angeschwitzter Zwiebel, Knoblauch und Kokosmilch zu einer cremigen Masse verrührt. Serviert wird es traditionell zu bestimmten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Frejon (Rezept)