Nationalgericht Ghana: Grilled Corn (Rezept) Ghanas gegrillter Mais ist Streetfood in seiner einfachsten Form, ein Maiskolben, etwas Öl, Salz und nach Belieben eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer. Über der Glut bekommt der Mais in fünfzehn bis zwanzig Minuten leicht angekohlte Stellen und ein rauchiges Aroma. Verkauft wird er an praktisch jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Corn (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Venezuela: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Empanadas (Rezept) Zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder auf jeder Feier, in Venezuela sind Empanadas fast immer griffbereit. Der Teig aus Mehl, Wasser, Ei und Salz wird dünn ausgerollt und mit Fleisch, Hühnchen oder Gemüse gefüllt. Frittiert statt gebacken werden sie hier, das macht die Hülle besonders knusprig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Horchata (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Horchata (Rezept) Anders als die bekanntere mexikanische Horchata bleibt die salvadorianische Version durch Milch und Vanille angenehm cremig statt nur süß. Eingeweichter Reis wird mit Wasser und einer Zimtstange püriert, durch ein Tuch abgeseiht und mit Milch, Zucker und Vanille aufgegossen. Serviert wird das Getränk eisgekühlt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Horchata (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Koko Alaisa (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Koko Alaisa (Rezept) Koko Alaisa setzt sich aus den samoanischen Wörtern für Kakao und Reis zusammen und beschreibt genau das, einen warmen Reisbrei mit Kakao-Nibs und Gewürzen wie Zimt oder Muskat. Der Reis köchelt zunächst in Wasser weich, bevor die Kakao-Nibs dazukommen und ihre Farbe und ihr Aroma an den Brei abgeben. Zucker und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Koko Alaisa (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Callaloo Quiche (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Callaloo Quiche (Rezept) Callaloo ist in der Karibik das, was Spinat in Europa ist, ein Blattgemüse, das in unzähligen Gerichten auftaucht, darunter auch in dieser Quiche aus Grenada. Feta, Eier und Sahne bilden zusammen mit dem Gemüse eine cremige Füllung, die auf einem vorgefertigten Mürbeteig backt. Muskatnuss gibt der Füllung eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Callaloo Quiche (Rezept)