Nationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept) Kabsa ist über die Grenzen des Jemen hinaus bekannt und wird auf der gesamten arabischen Halbinsel in leicht unterschiedlichen Varianten gekocht. Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel ziehen zusammen mit Hähnchen oder Lamm und Tomaten in den Reis, bis alles eine gemeinsame Würze angenommen hat. Geröstete Pinienkerne obendrauf geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Liechtenstein: Chnöpfli (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Chnöpfli (Rezept) Chnöpfli ähneln Spätzle, kleine Teigstücke aus Mehl, Ei und Wasser, die im Salzwasser gegart und anschließend in Butter geschwenkt werden. Serviert werden sie klassisch mit geriebenem Käse wie Emmentaler oder Gruyère bestreut. Von Teig bis fertigem Teller vergehen kaum mehr als 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 63 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Chnöpfli (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gevulde Eieren (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gevulde Eieren (Rezept) Gevulde Eieren sind gefüllte Eier, wie sie in den Niederlanden kaum von einem Buffet fehlen. Die Eigelbe werden mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen zu einer cremigen Masse verrührt und zurück in die Eiweißhälften gefüllt. Ein Spritzbeutel macht das Befüllen ordentlicher, ein Löffel tut es aber genauso. Fertig sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gevulde Eieren (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Ossenworst (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Ossenworst (Rezept) Ossenworst ist eine rohe, gepökelte Rindfleischwurst aus dem Amsterdamer Raum, die traditionell dünn aufgeschnitten und kalt gegessen wird. Rindfleisch wird mit Pökelsalz, Pfeffer, Muskatnuss und einem Schuss Rotwein gewürzt, durch den Wolf gedreht und in Wursthüllen gefüllt. Vor dem Servieren ruht sie einige Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Ossenworst (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Basbousa (Rezept) Grieß, Joghurt, geschmolzene Butter und ein Sirup aus Zucker und Zitrone ergeben zusammen Basbousa, einen Kuchen aus der somalischen Küche. Der Teig wird nur verrührt, nicht geschlagen, und kommt direkt in die Form. Nach dem Backen zieht der heiße Sirup in den noch warmen Kuchen ein, das macht ihn feucht und dicht. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Basbousa (Rezept)