Nationalgericht Kolumbien: Arroz Atollado (Rezept) Arroz Atollado bringt Hähnchen, Chorizo und Reis in einem Topf zusammen, bis eine cremige, fast breiige Konsistenz entsteht, daher der Name, der wörtlich etwa festgefahrener Reis bedeutet. Hähnchenbrust und Chorizo werden angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika ergänzt, bevor der Reis dazukommt und kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arroz Atollado (Rezept)
Reisgericht
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz com Feijão (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Arroz Com Feijão (Rezept) Reis und schwarze Bohnen bilden auf São Tomé und Príncipe eine der Grundlagen der täglichen Küche. Arroz com Feijão wird mit Zwiebel, Knoblauch und etwas Paprikapulver gewürzt und braucht kaum mehr als eine halbe Stunde. Serviert wird das Gericht als Beilage oder, mit etwas mehr Bohnen, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz com Feijão (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Kuning (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Kuning (Rezept) Kurkuma und Kokosmilch färben bei Nasi Kuning den Reis leuchtend gelb und geben ihm einen milden, leicht erdigen Geschmack. Ein Pandanblatt sorgt zusätzlich für ein blumiges Aroma, das über die reine Kurkumanote hinausgeht. Nach dem Kochen sollte der Reis noch zehn Minuten ruhen, damit er gleichmäßig durchzieht. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Kuning (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Shan Htamin (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Shan Htamin (Rezept) Im Shan-Staat im Osten Myanmars, an der Grenze zu China und Thailand, ist Reis mit mariniertem Hähnchen oder Fisch ein Alltagsgericht. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch dazugegeben, dann kocht der Reis mit Brühe und Gewürzen wie Kurkuma und Chili zusammen weich. Frische Kräuter kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Shan Htamin (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Man (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Man (Rezept) Röstzwiebeln und gehackte Erdnüsse geben Xoi Man den entscheidenden Crunch, den der weiche Klebreis darunter nicht mitbringt. Auf dem gedämpften Reis liegt gebratenes Hähnchen oder Schweinefleisch, gewürzt mit Sojasauce, Salz und etwas Zucker. Frische Kräuter machen das an sich deftige Gericht am Ende wieder leicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Man (Rezept)