Nationalgericht Somalia: Anjero With Honey (Rezept) Anjero ähnelt äthiopischem Injera oder amerikanischen Pancakes, ist aber leicht fermentiert und traditionell ein somalisches Frühstücksgericht. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und etwas Zucker geht ein bis zwei Stunden, bevor er portionsweise in der Pfanne gebacken wird. Serviert wird Anjero warm mit Honig, manchmal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Anjero with Honey (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Kap Verde: Frango Grelhado (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Frango Grelhado (Rezept) Wenn auf den Kapverden gegrillt wird, landet oft mariniertes Hähnchen namens Frango Grelhado auf dem Rost, gewürzt mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitronensaft. Die Marinade braucht nur eine halbe Stunde, bevor das Fleisch auf den Grill kommt. Sechs bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Frango Grelhado (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Thit Quay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Thit Quay (Rezept) Mi Thit Quay bringt knusprig gebratene Entenbrust auf ein Bett aus Reisnudeln, dazu frisches Gemüse und Kräuter. Die Entenbrust brät in der Pfanne etwa acht bis zehn Minuten, bis die Haut kross ist, dann wird sie in dünne Scheiben geschnitten. Karotte, Gurke, Minze und Koriander sorgen für Frische neben dem kräftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Mi Thit Quay (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kouskous (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kouskous (Rezept) Wenn in Tunesien am Freitag die Familie zusammenkommt, steht meist eine große Schüssel Kouskous auf dem Tisch, Grieß mit Gemüse, Kichererbsen und je nach Haushalt Fleisch oder Fisch. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe ihre Würze. Der Grieß selbst braucht kaum Kochzeit, er quillt nur in der heißen Flüssigkeit auf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Kouskous (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Al-Hanith (Rezept)
Al-Hanith ist im Jemen mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, das traditionell über offenem Feuer oder in einem Erdofen langsam gart. Die Gewürzmischung aus Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma zieht mit Knoblauch, Zwiebel und Zitronensaft in das Fleisch ein, bevor es über direkter Hitze gebräunt wird. Serviert wird es meist mit Fladenbrot, Reis oder Salat. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Al-Hanith (Rezept)