Nationalgericht Grenada: Roti (Rezept) Roti ist ein Fladenbrot, das in Grenada mit Hühnchen, Gemüse oder Linsen gefüllt und mit Curry oder Kreuzkümmel gewürzt wird. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl lässt sich dünn ausrollen und in der Pfanne knusprig braten. Die Füllung kommt erst nach dem Backen in die Mitte, danach wird das Brot eingeschlagen. Als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Roti (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Tunesien: Fricassé (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Fricassé (Rezept) Fricassé ist in Tunesien ein Straßenimbiss, kein Hauptgericht am Familientisch, dazu ist die Füllung aus Thunfisch, Ei und Zwiebel zu unkompliziert. Ein einfacher Wasserteig wird ausgerollt, gefüllt und zusammengeklappt, bevor die kleinen Taschen im heißen Öl frittiert werden. Das Ergebnis ist außen knusprig, innen herzhaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Fricassé (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Aloo Pie (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Aloo Pie (Rezept) Aloo Pie zeigt, wie sich indische und karibische Küche in Suriname vermischt haben, eine frittierte Teigtasche gefüllt mit gewürztem Kartoffelstampf. Kreuzkümmel und Garam Masala geben der Füllung ihre Würze, der Teig bleibt einfach aus Mehl, Wasser und Salz. Als Snack für zwischendurch ist er in wenigen Minuten gegessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Aloo Pie (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kefta (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kefta (Rezept) Rund ums Mittelmeer gibt es viele Varianten gewürzter Hackfleischbällchen, in Algerien heißen sie Kefta und werden meist aus Rind oder Lamm mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Zwiebel, Knoblauch und frische Petersilie kommen direkt in die Fleischmasse. In der Pfanne oder im Ofen gegart, sind die Bällchen in kurzer Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kefta (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Potato Salad (Rezept) Bei Feiern in Liberia landet neben den herzhaften Eintöpfen oft auch ein Kartoffelsalat auf dem Buffet, gebunden mit Mayonnaise und einem Spritzer Zitrone. Karotte, Paprika und Erbsen sorgen für Farbe und Biss. Die Zubereitung ist denkbar einfach, nur die Kühlzeit braucht Geduld. Serviert wird er kalt, meist als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Potato Salad (Rezept)